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親手包 素水餃 (附食譜)

由 卷一廚房 於 2014-06-19 19:43:18 發表  |  累積瀏覽 2470

分類：主菜

  餃子廣受歡迎, 亦是持色美食, 餃子餡料可千變配搭,

今天來個自家製素水餃, 步驟容易, 大滿足。

 

材料

水餃皮 30片

素食材料:

鮮冬菇

雲耳

甘荀

椰菜

 

調味: (少許)

黑胡椒

海鹽

Steps:

1. 素食材料切粒

 

 2. 熱鍋少油, 放素食材料加薑絲炒至熟

 

3. 先將水餃皮平放, 食材放水餃皮置中位置

    4.  對摺水餃皮邊留大約1手指尾寬度

5. 沿邊位打摺

烹調:

水滾逐粒水餃子放入鍋, 直至水餃浮起及水餃皮呈透明色就是熟了. 

心得:

1)      包水餃時手粘粟粉可免因手温而黏着水餃皮

2)      水餃皮保持濕温秘訣: 用濕毛巾包住外袋, 保持內袋水餃皮濕溫

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  • 攻略日期：N/A
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共1人比"掂"
  • 特搜總編E 於2014-06-20 10:00:27 留言
    恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推介攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！
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  • No.1
  • XsunnyX 於2014-06-21 22:41:16 留言
    咁散都包到？以前D人話水餃唔落肉，好似要壓爛D豆腐，先包到！唔可以得菜
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  • No.3
  • XsunnyX 於2014-06-21 22:41:17 留言
    咁散都包到？以前D人話水餃唔落肉，好似要壓爛D豆腐，先包到！唔可以得菜
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  • No.4
  • 卷一廚房 於2014-06-22 00:34:58 留言
    原文由 XsunnyX 於 2014-06-21 22:41:16 發表
    咁散都包到？以前D人話水餃唔落肉，好似要壓爛D豆腐，先包到！唔可以得菜
    當然做到不妨一試
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  • No.5

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