一店一故事@香港仔工廈的奇葩！

某日，三表妹問小妹聖誕節有否興趣到香港仔某工業大廈吃飯。山長水遠，去殘破不堪的工廈吃飯。比錢貼難受，誰會願意去呢？小妹願意。只要三表妹喜歡，天涯海角，小妹也心甘情願，伴其闖蕩。不為別的，只因當年龍困淺水，三表妹一而再的默默支持和鼓勵，小妹一直銘記在心。

糧心製作位處工廠大廈25樓，隔舖乃工場，不時傳來機械切割聲浪。餐廳入口處掛有兩塊黑板，近門口較小一塊，以白色粉筆寫有「糧心製作Goodwill Production」幾個字，且畫有一隻大北極熊。側邊的大黑板上，上半部份抄寫了聖經的某一章節，下半部則寫有店名，並畫上聖誕節相關的圖案。一看到此，小妹已大約估到店主的宗教信仰了。莫非店主與三表妹乃同道中人？ 大門口另一側的黑板，寫有是日提供的特色餐，以及外賣電話。外賣自取，可獲九折優惠。 推門而入，餐廳面積不大，左手邊大半空間乃一開放式的廚房，整齊有序地放滿各式各樣的廚具、煮食用品，以及烹調材料。由於空間有限，店主善用空間，在近天花板地方設置了擺放存貨餐具的貨架。 右手邊放有兩張兩人枱，再加上近窗台收銀旁的兩個座位，全店僅有六人座的堂食座位。窗外的景緻一般，店內又以實用為主，沒有花巧的擺設和佈置，略感單調且失色，建議店主可擺放小盆栽或於窗框貼上貼紙作修飾，再購置少量具特色的枱墊和餐具，打造一間細小卻窩心的小天地。其實，店主既然對象徵環保的北極熊情有所鍾，連外賣餐具也選用環保物料，何不從這一個角度去包裝小店呢？ 餐廳以外賣為主，逢星期一至五，做完下午茶餐，若沒有客人預訂晚市，下午五時就會打烊，星期日則下午三點收舖。早餐提供數式西式沙律，售價由$22-$32不等，另加$8，可配飲品一杯。此外，也有四款套餐，如美式早餐$30、英式早餐$30、芝士奄列$30，以及蛋沙律牛角包$25，均配飲品一杯。歡樂下下午茶時間，有西多士$14、扒芝士三文治$15、歡聚小食拼盤$28和腸仔拼盤$38等小食，也有意式肉醬、車打芝士、蛋沙律及煙三文魚沙律焗薯，價錢由$28-$32不等。下午茶餐另加$8，可於香草包、湯、沙律或飲品中，四選其一。 午餐乃小店主攻的戰場，選擇較多，由湯、三文治、沙律、意粉、飯和特式餐等均一一俱全，全面照顧不同客人的需要。不過，三文治和沙律的定價頗高，與意粉、飯和特式餐的價格不相伯仲。 惠顧任何午餐，跟餐另加$12，可於香草包、湯、沙律或飲品中，任選兩款，我們要了兩碗羅宋湯，以及兩份香草包。 羅宋湯真材實料，酸甜有致，且帶淡淡的牛味。一搯，始發現湯中竟有牛肉碎，足見店主的認真態度。香草包中混入了香蒜碎，咬下香口，也有少許脆勁。 熱咖啡$16咖啡味頗為香濃，惜入口帶酸味，不是小妹喜歡的味兒。 香蒜海鮮意大利麵$48中的意大利麵，烹調時間頗為準繩，咬下爽口具嚼勁，香蒜汁和芝士粉也香濃好味。不過，稍嫌廚師重手了少許，味道偏鹹了點兒。意大利麵配料也甚足，有三隻碩大肥美的青口，以及數隻鮮嫩大蝦。個人而言，喜歡更富嚼勁的意大利麵，若然可再爽彈一至兩成，那就近乎完美了﹗ 卡邦尼意大利麵$40可拍得上大餐廳之作，意大利麵夠al dente，且粘滿香濃幼滑且粘密的卡邦尼醬汁，再夾雜著鹹香的香葉碎、煙肉碎和火腿粒，啖啖滋味，啖啖滿足，教人欲罷不能﹗ 辣肉腸意大利飯$42也是足料味美之作，意大利飯粒顆粒碩大，粒粒帶嚼勁咬口，火喉拿捏極度準繩。米粒外部盡吸醬汁的味兒和水份，內裏則仍帶一分的咬口，配合辣肉腸同吃，更添一分的辣勁。惜，小妹素來不太好辣。 小店每日提供一款特式餐，包餐湯一碗。是日星期六乃韓式烤豬柳定食$45，附送餐湯乃香蒜牛骨湯。湯，沒有小妹份兒，不作評論。然而，韓式烤豬柳飯，真的教小妹一試難忘﹗ 韓式烤豬柳飯除了有燒得切粒的豬柳外，還有香甜粟米粒、鮮爽甜的紅蘿蔔絲，以及菇味十足的烤冬菇，再撒上適量白芝麻，更添一分的香味和咬口，配合粒粒乾爽圓潤的白米飯，簡單卻清爽且味鮮，口感又極為豐富，大愛也﹗ 小結：
一店一故事，若不是三表妹介紹，小妹絕對無緣遇上平實小店「糧心製作」。遇與不遇，皆是命。只要曾經努力付出過，享受過程中的點點滴滴，結果如何，也不是太重要的。小妺當年創業，最終損手爛腳地離場。但願，「糧心製作」可以在香港仔工廈創出自己的一片天，可以成為一個奇葩。

是次，給予「笑」評，因對韓式烤豬柳飯和卡邦尼大利麵的一分肯定和認同，以及對小店的一種支持。小店無疑仍有進步及改善的空間，下次再訪，希望可以百份百稱心滿意地笑著離開……

============================================

感謝 蒙奇奇 提供以上資料

蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong

============================================