黑松露抄蛋@菠蘿油!

小妹曾到訪過紅磡的「紅磡冰室」，食物不俗，然，地方極其淺窄，服務也是一般茶記水準。某日，搭車路過北角，竟發現近新光戲院附近開了一間「紅磡冰室」，不知是否同一集團經營的？

這一間的冰室，裝潢新潮型格，地方光猛闊落，座位也較為舒適。在門口稍等片刻，才被安排入座用餐。侍應服務殷勤且有禮，儘量去滿足客人的要求。難怪，當鄰店門可羅雀之時，這裏卻門庭若市。





早餐以套餐為主，分為醒晨早餐、歐陸早餐、營養早餐、三文治早餐和冰室推介(須同時惠顧任何早餐或飲品)，索價由$10-$34不等。



凍檸茶(+$3)一貫茶記水準，茶香檸香滿嘴。蘑菇黑松露嫩滑炒蛋辣肉腸多士$32，轉火腿(+$1)

蘑菇黑松露嫩滑炒蛋辣肉腸多士$32，轉火腿(+$1)，份量看似不多，然，多士挺大件且厚身的。火腿不用多評；炒蛋混入蘑菇和黑松露同炒，香氣撲鼻不在話下，且嫩滑濕潤非常，夾雜蛋香，好吃。烘厚多士外香脆內鬆軟，入口仍帶溫熱，只略嫌牛油不夠多而矣﹗

很久沒有吃過菠蘿油$10，故要來了一客。菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀，因貌似菠蘿而得名。挺身圓拱的菠蘿包，質感十分鬆軟富彈性，新鮮之作。只是，菠蘿包外層表面的的脆皮，未夠香甜酥脆。此外，牛油太細塊了，牛油香氣不足﹗牛油瑟縮在菠蘿包內，因熱度不走，牛油並沒有融化，故沒有與菠蘿包融為一體。換言之，這是一個沒有靈魂的菠蘿包。

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感謝 蒙奇奇 提供以上資料

蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong

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