0

食在台北 食養山房 與自然結合 座落於陽明山之上禪味濃厚的私房菜館 CAFE 風景優美 去品嘗細味 茶道 無菜單台式懷石

林公子 於 2016-04-15 05:07:10 發表  |  累積瀏覽 946

分類:



食出禪味


http://lamblog.thisistap.com/R0eF6


http://seewide.com/space-article-id-284394.html



http://lamhome2002.blogspot.com/2016/04/cafe.html


http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4573015


http://lam0728.chiba78.com/articles-29198.html


http://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/sang0728/?p=2602709











原座落於陽明山之上,禪味濃厚的私房菜館--食養山房,已於 2009 年年底遷往海拔高度約 200 多公尺的汐止新區之內。裝修布局與陽明山店一致,充滿東洋味道,但自然景觀更為自然純樸,周圍還有清澈溪流及巨石環抱。此外,食養主人特別保留一棟 70 年前手工打鑿、修砌的汐止傳統石屋,並開放為用餐區域。


至於料理的色相和味道依舊,費用亦跟陽明山店一樣,推介菜式包括:明蝦鰻魚蓮藕包、蓮花燉雞湯、沙拉米手捲、烏魚子麻糬等。由於私房菜的事前料理準備時間較久,建議顧客必須提前訂位。


  




 在國內精緻料理界頗負盛名的「食養山房」,早期成立於新店,民國94年搬到陽明山松園舊址,幾年下來以高水準的精彩美饌料理,贏得饕客們的一致肯定,後來因租約到期,再次搬遷到汐止汐萬路上。雖然歷經三遷過程,支持食養山房的美食行家們可沒變心,從陽明山一路追到汐止,就為了每次都令人驚艷的美味菜色,與那獨特的禪風用餐氛圍。食養山房的老闆林炳輝經常出國,將各地異國美食的創意精髓融入本土的料理中,因此來到這兒常常能發現變化出來的美食, 

不論色、香、味、質、行、器、名、意、境,全都到位了,還有一種吃飯前,期待美食樣貌的喜悅。



之前在陽明山辛苦經營,除了陽明山的氣候冷,因為料理多半也「冷」,所以剛開始能接受的客人們也不多,後來養生美食的概念風行,以禪修的精神融入在料理中,獲得更多客人的激賞,也成為精緻美饌的指標。




從果汁、豆腐、冷盤、蒸蛋、水果醋、蓮藕包、義式火腿卷炒飯,還有濃厚香氣的雞湯,和飯後的甜點和水果,每道菜的作法、擺盤、口感、盛盤的設計,都已到達出神入化的境界,也是集合店內廚房夥伴們的巧思而成。從巧思轉變成巧味,清鮮質色的愉悅料理就上桌了。



因此,來到食養山房用餐,絕對不能趕時間,用心一口一口的專注品嚐,慢食的意義在這兒找到答案。 


食養的菜餚看似簡約,實際上做法繁複,每道菜幾乎都是多種食材的組合,但又高明地化繁為簡。


就說開胃菜,乍看是豆腐、豆皮壽司、煙燻魚捲的三味小吃,分別品嚐後才知豆皮壽司內含鮑魚、銀芽,鮭魚捲則墊鵝肉沙拉、小黃瓜為底,樣樣賞心悅目,但最重要的是,都很好吃。




 食養山房

Discovery頻道不辭老遠前來拍攝採訪 的食養山房,沿著陽明山彎延的山路而上,享受這裡的養生東方膳食料理,負責人林炳輝保留了舊結構,注入他獨特的人文生活禪思,賦予原來舊有空間新生命。




食養山房需二至三個月前事先預約訂位,沒有訂位是沒有辨法入內用餐喔,店裡幾乎使用落地窗景致一覽無遺,讓我們能夠一邊享用美食一邊望山聽風,厚實的原木桌椅骨董家具、各式花卉的佈置,走道間、牆上裝置著大幅書法、國畫與紙製燈籠,讓人感受到濃濃中國風,來這裡不僅滿足味蕾更有視覺、聽覺、觸覺的多體感受。



食養山房沒有菜單,等同於無餐單料理。融合了台式、中式、日式、西式等料理手法,並隨時令季節變化推出一道道創意佳餚,每隔一、二道菜間還會送上一杯健康醋、或桑椹酒讓味蕾清口轉化以迎接下一道餐點。


仲有貓咪呢!

好可愛~











地址台北縣汐止市汐萬路三段 350 巷七號  


查詢電話886-2-2862-0078 或 79 / shi-yang-culture@hotmail.com

消費提示每位新台幣 1100 元

開放時間 12時00分 - 21時00分

開放提示晝食:12:00 - 15:00

夕食:18:00 - 21:00

採預約制,2 人位數目不多,需提早向店家查詢

暫停時間,15時00分 - 18時00分


每週休息日星期一

前往方法

路線 - 的士

起點: 台北捷運東湖站或南港展覽館站

下車後,再轉乘計程車,約 40 分鐘車程可到。

路線2 - 私家車

以自行開車較為便捷,可走國道一號至汐止交流道下,或走國道三號至新台五路交流道下,再接汐萬路往五指山風景區方向走即可到達




日本旅遊情報

http://goo.gl/3rgwyX


東京攻略

http://goo.gl/7vEy1i


關西京都大阪奈良美食旅遊情報

http://goo.gl/8NZ2Eb


九州熊本福岡由布院長崎

美食旅遊情報

http://goo.gl/tgngWq


沖繩美食旅遊情報

http://goo.gl/bhvy4d


日本全國紅葉攻略情報

http://goo.gl/F3HS7e


日本旅遊pass情報

http://goo.gl/Kz1v0t



台灣美食旅遊情報

http://goo.gl/oPzSqU


台東美食遊記情報

http://goo.gl/Ehr1GG




韓國美食旅遊情報

http://goo.gl/ADwWMg


大澳美食旅遊情報

http://goo.gl/6bqr58


長洲美食旅遊情報

http://goo.gl/EFGHnm


澳門美食旅遊情報

http://goo.gl/DLBaCf




太平山頂遊記


http://goo.gl/YL2l5E


其他美食旅遊情報

http://goo.gl/BMtG32





買旅遊產品千萬不要去東X遊買!


買左無貨訂唔到比唔退錢!態度惡劣又自大!


(例如JR PASS及預訂酒店機票套票)



請各編輯尊重,勿亂修改文章的內容!





提提你出發之前記得買旅遊保險啦!

用呢條link買旅遊保險可以有8折優惠: https://goo.gl/m117b9

買左保險,有咩行程影響都有保障安心!


如你喜歡,請給個LIKE^^以後提供更多資訊給你


其他遊記







如有聯絡查詢


KASANG0728@GMAIL.COM

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
0人比"掂"

最多能輸入300字

3
2022
12
2021
238
2020
528
2019
520
2018
737
2017
1714
2016
2120
2015
1322
2014
388
2013
483
2012
顯示更多

累積瀏覽 8078718

全部攻略 8065

全部回應 5292