Under Vacuum - 慢煮工業 慢煮安格斯牛扒三文治 慢煮雞扒 煙肉 三文魚 燒芝士流心蛋 大菇 慢煮炸雞翼 西多士

 慢煮工業 8小時慢煮安格斯牛扒芝士三文治

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http://lamhome2002.blogspot.com/2016/02/under-vacuum-8-8.html

http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4566634

http://lam0728.chiba78.com/articles-28383.html

Under Vacuum - 慢煮工業

8小時慢煮安格斯牛扒芝士三文治

Slow-cooked Angus Beef Steak Sandwich with Cheese

選用美國安格斯極佳級別的牛肉，選取當中較嫩的牛仔扒位置，去筋後真空慢煮8小時，慢煮後用高溫煎煮，令肉質鮮嫩多汁亦帶香口既感覺，放上新鮮沙律菜，最後配上車打芝士、牛扒汁及沙律醬

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Kiosk, Centenary Garden, Tsim Sha Tsui East (P2 exit)

雙重芝士流心蛋大啡菇 ($28)

用上特大啡菇，加上75度完美溫泉蛋，最後再灑上mozarrella 芝士碎車打芝士片同香草。用刀切開，芝士及蛋汁即時流曬出黎

Portobello with double cheese and egg ($28)

48小時慢煮英式牛仔骨 ($48)

48-hour slowed cooked short rib

英式切牛仔骨經調味連骨真空慢煮48小時，令牛仔骨既牛肉變得鬆化，慢煮後以高溫煎煮及火槍火燒，令外面口感更脆，最後配上牛扒汁，可選配沙律或粗薯條。

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