十八座狗仔粉 《米芝蓮指南香港澳門2016》街頭小食店 是香港六、七十年代出現的街頭小吃 用上湯來煮的白麵條，上面淋上蝦米、菜脯、豬油渣等配菜，簡單但非常滋味

十八座狗仔粉

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狗仔粉是香港六、七十年代出現的街頭小吃，以往的人都是拿著桶子在街上叫賣。有人說是源於當時香港經濟環境差，人們就以熱水開粘米粉搓成條狀的粉來填肚，由於粉條尖頭尖尾，像唐狗尾巴，故稱為「狗仔粉」。狗仔粉的麵條以短短的二至三吋長度，以及超級濃湯為特色， 因為麵條短小，又是以湯羹食用，所以又有人稱它為「粉仔」。用上湯來煮的白麵條，上面淋上蝦米、菜脯、豬油渣等配菜，簡單但非常滋味

店主是80後年輕人，因懷念兒時石梨貝邨吃過的狗仔粉，於是自行研製。店鋪24小時營業，分店已開至旺角、深水埗、荃灣、元朗，火鴨髀碗仔翅亦是其招牌。

粉仔一吋長少少，滑嘟嘟，很腍身，吸到湯，吃起來少少漿口。

配料：枱上兩款菜脯任添，淺色的不辣帶甜味，紅色的落幾粒已辣到飛起，帶點蒜香，很惹味。

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《米芝蓮指南香港澳門2016》街頭小食店推介名單

十八座 狗仔粉（佐敦）--狗仔粉

Butchers Club（灣仔）--漢堡包

迦南泰國小食（北角）--泰國米粉

祥興記 (荃灣)--上海生煎包

千色車仔麵（荃灣）--車仔麵

第三代肥仔（尖沙嘴）--墨魚

合益泰小食（深水埗）--豬腸粉、魚蛋

Joyful Dessert House（旺角）--甜品

佳佳甜品（佐敦）--薑汁湯丸

奇趣餅家（旺角）--雞仔餅

Kelly's Cape Bop（灣仔）--韓國炸雞

強記（灣仔）--糯米飯

公和荳品廠（深水埗）--豆腐花

坤記糕品（深水埗）--中式糕點

蘭英印尼小食（九龍城）--沙爹串燒

利強記 (北角)--雞蛋仔

麥記美食（北角）--小籠包

媽咪雞蛋仔（尖沙嘴）--雞蛋仔

湯品小棧（大角嘴）--粵式燉湯

叁薯（旺角）--焗薯

華園甜品（新蒲崗）--廣東糖水

榮安小食（荃灣）--車仔麵

英記美點小食（新蒲崗）--雲吞麵  

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