7 出走前的生日飯

期待已久的沖繩自駕遊，即將啟程！
出走前，應友人之約，到大坑的Warren，吃生日飯。
晚餐可因應自己的喜愛選擇三道菜或四道菜，三道菜包頭盤、湯或甜品及主菜$330；四道菜包頭盤 、湯 、甜品 和主菜$380，另加一服務費。


點餐後，店員送上兩款一黑一白餐前麵包，附上的黑松露牛油，挺有驚喜，且十分好味。


頭盤小妹要了較為輕盈清淡的北海道帶子刺身沙律配柑橘汁，賣相挺不賴的！帶子刺身鮮嫩細滑，伴以松子、香橙和沙律菜，以及酸甜有致的柑橘汁，口感豐富且鮮甜滋味之餘，也十分甘香酸甜開胃。


另一款頭盤香煎吞拿魚及吞拿魚他他配柚子汁，以柚子汁，去突出吞拿魚的魚鮮味。切成小塊的厚切吞拿魚，肉質嫩滑豐腴；吞拿魚他他肉質細滑且鮮美，配上紅皮蘿蔔、青瓜片和酸香醬汁，感覺鮮香而不膩。




友人的法式洋蔥湯，其貌不揚，然而，教人喝出個驚喜！洋蔥湯質感不太濃稠，不太膩溜之餘，入口還滲透出陣陣洋蔥獨有的鮮香甜，好好味。


小妹的法國藍青口忌廉湯，湯面放了炸大蒜絲，混入湯內一起吃下，可增添香氣。呷一口，忌廉湯幼兒滑creamy，且隱約帶有鮮味，味道不錯。可是，湯中混入薯仔蓉，吃少許，已予人飽膩之感。


無肉不歡的友人，要了一客海陸盛宴配蘑菇汁（+$60），有一隻煎虎蝦和一塊西冷，且配有甘筍、白蘿蔔、露筍和番茄等配菜，擺碟設計，著實吸睛。




小妹，還是要一客相對清淡健康輕盈的低溫油封三文魚柳配白酒汁好了！大廚先把三文魚油浸，再以低溫慢煮方法炮製，以免破壞了三文魚的脂肪和蛋白質。魚肉吃起來格外嫩滑鮮美，頗有入口即溶化的感覺。吃時，再伴以清甜香腍的白蘿蔔、甘筍和粟米仔同吃，纖維豐富，更顯平衡健康。


甜品原是自家製雪糕，小妹幸運，餐廳剛好推出優惠，食客凡惠顧四道菜的晚餐，雪糕甜品即可自動升級為焦糖布丁芝士蛋糕配雲呢嗱雪糕。只見芝士蛋糕面層有火槍燒過的痕跡，呈現一金黃焦黑的薄層。切開蛋糕一試，芝味濃郁，配以香脆甜的焦糖，以及冰感十足的雪糕，教人吃得舔舔脷！


餐後，來一杯熱檸茶，消膩解滯也！

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感謝蒙奇奇提供以上資料

蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong

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