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6 又是吃大閘蟹的時候了！

由 蒙奇奇 於 2016-10-12 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 207

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攻略日期：2016-10-04

又是吃大閘蟹的時候了！

永利威是百年老號，創立於公元1876年，光緒年初立足香港，業務以時䬷食品及自製高品質名酒供應給各大酒樓食肆為主。





大閘蟹生長於天然環境，蟹肉內蘊含湖水的味道，鮮甜非常，不是一般毛蟹可以媲美的。大閘蟹的品嘗時間為中國農曆八、九及十月，素有「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天」一說，即農曆九月吃圓臍雌蟹，十月吃尖臍雄蟹，此時大閘蟹甘香肥美，為人間一大珍味。



每買滿6隻(不論送貨或自取)，均附送蟹醋、紫蘇葉、薑和赤糖。如果不懂如何蒸蟹，可參考卡片背面的蒸煮簡介。

小妹慢了一步，盤中只剩下一隻圓臍的母蟹了！



拆開大閘蟹一看，鮮嫩香滑的蟹黃稱不上十分澎湃飽滿，反而有少許金黃硬實的蟹膏。放入嘴裏，蟹肉鮮嫩甜美，蟹黃甜香滿溢，伴上調製的酸甜醬汁同吃，教人大快朵頤！




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感謝蒙奇奇提供以上資料

蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong


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