灣仔區最好食的嗱喳麵 「車仔麵之家」@ 追蹤J2飲食男女篇

食物一定要有感情才覺得好食，因為J2飲食男女的緣故，才驚覺經常逛的灣仔晏架街，竟然有如此隱世美食。

「車仔麵之家」面積只有200呎左右，顧客全部立食，有趣的是「車仔麵之家」旁邊有一條後巷，巷仔也成為立食的一部份，今天就有一名女食客帶同朋友來說：「我次次都鍾意企係條巷仔度食架，風味好多架喎。」

節目說70多歲的伍老闆習慣深夜1時半就回舖煮湯底，又雞又豬骨，80多斤的分量熬至早上開舖時用，幾十年來風雨不改，還自謙的說:「我手腳慢遮!!」

從前伍先生倆公婆真的推著木頭車仔在灣仔街頭賣走鬼嗱喳麵，上舖後正正實現了老闆「一家人有自己地方」的夢想。賣車仔麵可以養活一家5口，而且開業初期還沒有冷氣，客人又要立食，食物質素好是唯一賣點。(我今天試過後也非常難忘!!)

現時店舖已經全權交了在加拿大工啇管理畢業的兒子Wilson打理，

最深刻他對兒子說:「第時大個做看更都唔好做E行，實在太辛苦喇」

可能這裡的「餸」較「麵」來得出色，所以我見有一半客人也只點餸來吃，其中人人也點的就是咖哩魷魚，節目也有介紹Wilson親自炒魷魚，大師傅功架即時展現，可惜自己的胃不爭氣，無緣一試。

這裡的咖哩也是由老闆自己炒製而成的，每星期一次，原來成本也要過千元，深黑色的咖哩醬還是第一次遇上，因為老闆加了大量不同香料炒製而成，難怪有勾魂咖哩之稱。

這裡$8的牛腩竟直可以與別人$40的牛坑腩的級數媲美，必食!! 不過最最最令我興奮的是第一次食車仔麵配甜酸齋，原來感覺正到不得之了，甜酸齋外皮薄脆，內層夠彈性，甜甜酸酸配上濃湯及咖哩，簡直令精神為之一振。絶配!!絶配!!