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Go Green 新派素食 ~ 素食·分子 InnoVeggie
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Junamjai
2014-07-03
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最近豬豬家附近開了一間新派素食店，店面裝飾新派而且還有出售素食雜貨及雪糕，為這純住宅區帶來了不少人流。
近年開始少吃肉，多吃蔬果的豬豬，對於素食越來越感興趣。若非因為外出用膳不容易找到好吃的純素食料理，長期吃素豬豬也可以接受的。
除了堂食及雪糕可以外帶外，這裡還出售素食雜貨，以後零食又多了不少選擇呢。
這天我們一班好友相約一起，試試這裡的素食是否如我們期望般好吃。
吃素菜，當然少不了蛋白質豐富的黃豆製品。先來一人一杯豆漿，豆味濃郁，但始終不及日式豆腐吸引。凍豆腐配上麻醬溝入少許白醋和醬油的汁料伴吃，吃後豆香滿腔。
這裡提供的是 Fusion 素食，中西日韓歐澳亞非美的烹調方式及食材也會被採用。這道羅勒粟米片就成為了美洲菜的代表。香脆的粟米片伴上 Salsa Sauce，蕃茄粒的清香與羅勒碎的濃香配合起來非常醒胃。
接著出場的是煙燻素鵝和甘筍湯。煙燻素鵝和平日在中式素菜館吃到的接近，腐皮略嫌過厚，不易咬開，吃時內餡倒出，顯得有點狼狽。
千萬別被甘筍湯的名字騙倒。甘筍的成份其實不算多，反而南瓜比甘筍還要多呢。習慣喝南瓜忌廉湯的豬豬，對於沒有忌廉的濃湯，口感有點不適應呢。
朋友推介的這件冬菇包，外表十足一隻新鮮冬菇，事實卻是一件溝了少量糯米粉，包面灑上無糖朱古力粉的蓮蓉包。感覺自己到了茶樓吃點心呢。
香辣惹味的泰式生菜包，是今餐推介食品之一。辣辣的素肉鬆被清甜的生菜包著吃，一熱一涼的兩極感覺，一流！可惜豬豬不能吃太辣，不然一定會把它全吃掉。
夫妻肺片像真度超高，不認真咬下去也不知道是麵筋和苣蒻做的。味道也不錯，作為小食或配飯吃也不錯呢。
終於出現了最常見最親切的鮮茄雜椒螺絲粉，是派對中不能缺少的一道美食。
整晚最期待的 Lab Made 分子雪糕出場了。這期供應的是這四款，我們全都點來一起試吃。分子雪糕的一大特點，就是快溶，於是拍照後大家也趕著把它們盡快吃掉。
四款當中，豬豬最愛吃的自然是灑滿朱古力粉的 Tiramisu 味分子雪糕。其實叮噹馬頭的 Apple Crumble 味也不錯吃呢。
整頓晚飯面對美味的創新素菜，大家有講有笑，感覺愉快。下次要專程帶愛吃雪糕的朋友來吃分子雪糕呢。
素食·分子 InnoVeggie
地址：香港北角堡壘街2-4號
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