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下班後鬆一鬆 @ 高木炭火鳥燒
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DogGor誌
2014-07-11
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| 市道不旺 --- 要打理盤生意已經是一件難事 , 如果連午餐晚餐都要我四處張羅 , 我確實是接受不來 ~ 幸好我有位賢內助 , 幫助我令我衣食無憂 , 說白一點她就是饞嘴 , 喜歡四處打探美味食物的來源 ~ 今次她收到同事 Dave 的爆料 , 放工後我都要跟定她了 ~
Wow , 原來是走去居酒屋食串燒 , 放工之後啤一啤 , 呌呌氣 --- 精神又爽利 ~
舖頭面積並不算大 , 人滿的時候逼逼地應該會幾過癮 ...
啤一啤 ... 當然要飲一些特別的啤酒 , Coedo 旗下的 Beniaka --- 這隻日本手工啤酒 , 7% 酒精含量 , 它的特別之處是加入當地蕃薯一起發酵 , 所以飲真些會有甜甜地焦糖的香氣 ~
(前菜) 螢光魷魚 ホタルイカ $ 42 : 一份前菜裏有六隻醬油漬魷魚 , 在生吃的情況下廚師只供給一些磨碎薑末來僻腥 , 螢光魷魚由頭至觸鬚都是比一條手指還要短 , 滑溜的質感下有點彈牙有點脆脆 ~ 
飯糰 おにぎり $ 25 : 一串有兩件燒飯糰 , 底面塗上醬油再燒烤到有焦香 , 飯糰有紫菜的包裹 , 味道提升 , 飯糰內有芝士餡 ~ 
日本の A 4 和牛 $ 88 : 牛肉粒與牛脂肪梅花間竹地串著 , 牛肉經過燒烤 , 脂肪因高溫而溶化 , 聞起來香噴噴撲鼻 , 火喉掌握得好 , 嚐起來不會老 , 肉味濃厚肉質細緻 ~ 
(左) 大蔥雞肉 ねきま $ 28 : 雞肉細嫩又有嚼頭 , 烤過的大蔥有滑滑嫩嫩的甜香 , 百吃不厭 ~ (中) 雞翼 鶏の手羽先 $ 28 : 雞皮表面烤至焦脆 , 肉是完全熟透 , 鹽燒才嚐到雞肉本味 ~ (右) 鴨舌 アヒルの舌 $ 28 : 烤過的鴨舌不但好吃而且口感都很特別 , 都是比較脆口的 ~ 
(左) 日本芝士年糕 チーズケーキ $ 28 : 烤至外薄脆再內是軟綿綿的芝心好味年糕 ~ (右) 燒日本年糕 切り餅 $ 20 
鵝肝 フォアグラ $ 28 : 鵝肝烤至外皮脆口 , 油分溶化 , 可是流不入去鵝肝下面的烤飯糰內 , 兩者未能二合為一 ~ 
(後) 牛舌 厚切り牛タン $ 45 : 牛舌的油脂多也很柔軟 , 烤過的牛香氣令人難以忘懷 ~ (前) 露筍豬肉卷 アスパラの豚肉巻き $ 32 : 豬肉的油脂與露筍結合 , 清甜減退了肥膩 ~ 
哇哈哈 , 爽 ... 正期待著我們的下一站 ...... ~
高木炭火鳥燒 Takagi Yakitori尖沙咀棉登徑 13 - 15 號地下Tel : 2234 6828
想揾我: rodrigo_fat_dog@yahoo.com.hk |
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