一班Blogger在洲際聚會，穿過一樣誘惑難擋的Buffet區，再次來到紅與黑的神秘空間。Steakhouse Winebar & Grill 與隔壁的扒房僅僅一牆之隔，氣氛卻要來的輕鬆自在的多，很適合三五好友來個不走正餐路線的歡樂時光。這張長桌已經不是第一次坐上，每一次都有些吃力（腿短的悲哀），而這張長而寬，簡潔中帶著一股深沉的霸氣，幸好餐廳信奉“年輕力量”，整晚的背景樂也十分切合winebar的主題。

先來覆著一層“白色面膜”的香脆麵包，鍾意韌身滴的可以選尖角麵包，但小心好吃貪口太早佔用過多Quota，的確配上冰冰涼的鮮牛油，入口即化的鹹味沿著麵包柔軟中略帶韌勁的麵包讓人欲罷不能；薄身些的有黑白芝麻麵包條/片，薄脆香口不在話下，精華之處在於未入口前的那一陣濃濃的芝麻香氣，好是開胃！

開吃前，每人都有一次好似小朋友一樣雀躍的機會，選刀！不同國家不同大小不同設計，每個人都有一把拿著最舒心最順手的“切肉刀”；多國文化不只這些，還有一字排開的各國鹽類，但是海鹽就有那麼多種，讓人眼花，重口味的可以試試smoked，輕盈的當屬和風salt啦~ 再來還有近20種醬汁；零零總總共有40多種選擇，碰上“選擇綜合癥”人士，真是花幾個鐘都拿不定主意！

• Potato

幾十種配菜中，澱粉質的老祖宗總是少不了。橙色“花斑”蓋住冒著熱氣的軟熟土豆泥，泥質恰好不會太乾又會太濕，入口綿綿而土豆香氣濃郁，一點不滯。

• Lobster Truffle Macaroni

這是我當晚最愛之一，喜愛程度甚至淩駕於牛羊扒之上！（誰叫我是澱粉一族）醒目的龍蝦汁焗的過程中完全入到意粉中，每一個半月形的圈圈都被均勻的芝士所包裹，即使是一粒入口，也是擋不住的龍蝦鮮甜與松露香氣，若是意粉的質地能夠硬身些帶些嚼感，那便是無可挑剔了！

• Fries with Cheese and Bearnaise

芝士薯條吃的時候已經有些凍了，不用想便知口感一定有受影響。即使如此仍吃得出薯條炸的深而不油歷歷，新土豆本身的優質口感與澱粉甜能夠在濃鹹的芝士醬中突圍而出，實在難得。

當晚的不幸便是豬扒告急，唯有換豬為羊，大大塊的牛扒羊扒“一勾一搭”上桌，披著油滋滋的深色外皮，十分之粗礦，切開露出如少女般的粉嫩，絕對是一秒大叔變蘿莉的翻版！評頭論足一番牛扒先，肉質其實並不如我所期待般的驚豔，4分熟度切開時滲出不少血水，讓人興奮；入口相當軟腍，但似乎牛味不夠突出，口感隨松化但少了份咀嚼牛肉時的齒間撕裂感；羊扒也有羊味不重的缺點，白花花的肥膏不少，軟嫩足夠但我嫌嚼著肉感欠佳。

• Exotic Alaska

很有氣勢的名字，皚皚雪山整座端上來的時候確實氣勢也不小，整座雪山在神秘的藍色火焰之下燃燒的瞬間，更是讓人屏息！短短幾秒的火焰瞬間熄滅，留下一股隱約的酒精味，是火焰雪山特有的“燒傷後遺癥”。兩位男士以鐵勺果斷劈山，雪崩不至於，不料其中藏有的八顆冰涼炮彈被攪得有些模糊，只能靠舌頭來辨別。Steakhouse Winebar的甜品果然不負眾望，八球三味，分的清清楚楚，西柚的清新酸甜，猶如將一瓣西柚肉凍在冰塊里而後含在嘴裡一般；菠蘿的甜度稍大些，但依然保持菠蘿冰的那股原汁原味，別看兩個水果口味如此如真似幻的果味呈現，口感卻一點不似雪皅那樣水淋淋，依然保持冰淇淋的無比幼滑！輕柔的椰子味帶有少量椰子碎片，也許是因為與冰激凌的奶味太過接近，椰子味一不小心就從舌尖消失了。

• Mango Napoleon

鮮芒加上脆到啵啵聲的拿破崙酥皮，當晚就拿這個四四方方的蛋糕來為Blogger Elaine慶生。優雅的鵝黃色雲呢拿cream多多簇擁著片片披上晶瑩啫喱醬的鮮芒，四散開的白朱古力棒棒好似生日會上的彩棒一樣，畫出利落的線條。最讓人難忘的是切開拿破崙時的手感，指尖下感受到的是應聲齊斷的酥皮層，不太絲毫粘連，這股脆勁似乎有波動心懸的魔力，讓大家吵著鬧著，如何都要親手來一個“一切到底”！輕盈的雲呢拿吉士醬涼涼的，帶著雲呢拿的香甜，輕盈幼滑而細緻，最重要是貪嘴吃多幾口都不覺得發膩，cream花好似能飄起來一般，酥皮層就更不用說，薄如紙片，牛油芳香，脆身的酥皮入口化作綿綿的一片，若有若無；再來點一點白朱古力棒，別以為是裝飾品，實則是絕對不容錯過的純香朱古力，白朱古力的甜，甜的到位過癮，甜到讓人心都融化。

邊寫邊研究Steakhouse Winebar 的Dessert Menu，又有股衝動要去試試沒試過的甜品了0-0

The Steak House Winebar + Grill
尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地庫

Intercontinental Hotel - Dining:

http://www.hongkong-ic.intercontinental.com/dining/steak_house.php

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感謝 Menty Yu 提供以上資料

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