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惹味午餐 | L16 CAFE AND BAR
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Menty_Yu
2014-03-02
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Hong Kong Park, 19 Cotton Tree Drive, Admiralty, Hong Kong
T. 2522 6333
E. L16hk@gmail.com
L16. Facebook
今日的香港有些似星洲的溫度，氣溫直躥不說，濕度也大，這樣的天氣恰好適合有大片綠茵與露天座相輔相成的餐廳。金鐘香港公園的一角坐落這間佔地不小，一般露天一般室內的FUSION泰式茶座兼餐廳，主打傳統泰式菜，也有小部份日式甚至中式菜式。這裡的露天區域甚為寬敞，大大的沙發卡座也給人以隱約的度假區風情，整個餐廳也坐擁香港公園的山水，得天獨厚。
FROZEN HAZELNUT CHOCOLATE | FROZEN CARAMEL COFFEE
榛子朱古力冰沙 | 焦糖咖啡冰沙
坐定定先來一杯沁涼甜蜜的冰沙降降溫，相比較為甜膩的榛子朱古力冰沙，我更喜歡特別要求小甜&少冰&少CREAM的焦糖咖啡冰沙，略帶苦味的濃郁咖啡冰沙，打得細密，又不膩口。
POMELO SALAD
柚子沙律
泰式料理中不可錯過的前菜便是柚子沙律，略泛橙色的鮮柚子肉吃著是多汁爽甜，配著花生碎與香茅、香蒜甜醋汁來吃，酸酸甜甜，清爽開胃。
CRISPY RICE WITH RICH THAI SAUCE
田園鍋巴
雪白鍋巴質感較薄，吃著松化，覺得似米通多一些，離真正的鍋巴遠一些。鍋巴本身沒什麼味道，配上的白汁其實是混了雞肉碎的泰式沙律汁，略帶沙律汁的酸味，但味道不夠突出。
L16 APPETIZERS
蝦餅&春卷&炭燒豬頸肉
這份泰式前菜拼盤不可錯過，融合三款經典泰式小食，配上三款特色醬料，分量也不小。蝦餅以原只大蝦做成，稍稍勾芡，炸的薄脆松化。手指般大小的春捲，卷的好幼，一口一根剛剛好，包著的是打成泥狀的肉餡。炭燒豬頸肉蓋著一個焦糖甜味的脆口豬皮，隔著薄薄一層滑溜的脂肪，跟著一大塊彈牙軟腍的豬頸肉，單吃已是惹味。三種醬料，各有特色，個人三種都挺喜歡，甜辣醬最易接受也解油膩，梅子味的深啡色醬汁則有些特別，喜好就因人而異了，最淡色的反倒是以鮮辣為主，咸中帶著勁辣，一下子躥到喉嚨口，十分過癮！
GREEN CURRY WITH CHICKEN
綠咖喱雞肉配薄餅
綠咖喱與薄餅稍稍油了些，咖喱香氣誘人，咖喱味也中規中矩，只是質地稍稀薄了些，椰漿的成份也略微偏低以至於椰味不足而口感略單薄，就這一點已經向餐廳反應，估計會有所改進，薄餅若不太挑剔的，大多也能接受這份油潤度，吸飽咖喱汁來吃，韌韌的也美味。
DEEP FRIED PORK WITH GARLIC AND PEPPER
蒜蓉胡椒肉
這一份賣相不出衆，以普通豬肉片配以蒜蓉、胡椒和蘆葦的泰式檸檬汁來快炒，肉片軟腍彈牙，但不夠惹味，菜式本身的設計也太略顯平庸。
ROASTED LAMB-CHOP THAI STYLE
泰式燒羊扒
相當不錯主菜之一，大大件的羊扒，恰恰好的軟腍口感，煎的油香滿溢也多汁，略有羊味，最好吃的地方在於面層焦脆化的泰式燒汁，焦香之餘甜味出衆，恰好中和了肉類的油膩感，而受熱焦化的糖分也使得整體口感由脆至腍，變化豐富。
SICHUAN POACHED SLICED FISH IN HOT CHILI OIL
水煮魚
泰式餐廳里盡然也能吃到四川水煮魚，有些不倫不類，但迎合客人追捧四川麻辣的需求也無可厚非。很是傳統的做法，以芽菜、青瓜、大蔥等作底，整份辣油溝著煸炒過的辣椒與花椒“泡”著薄切的青魚片。吃的時候儘可能瀝走辣油，滑嫩的魚片被鮮咸與麻辣包裹，惹味非常，讓人不禁吃多兩口。
SPICY CRAB WITH LEMONGRASS AND GARLIC
金蒜香茅地獄蟹
重量級地獄蟹惹來一陣驚歎聲，整隻蟹肉肥到幾乎脹開薄如紙的蟹殼，每一塊都炒的金黃，周身佈滿辣椒籽與蒜絲。輕鬆一舔便能將肉殼分離，蟹肉的鮮甜並未被惹味的香辣鮮咸所掩蓋，辣味也適中，這道菜是必點。
PAD THAI NOODLE
乾炒貴刁
貴刁炒得不夠油，濕度較大，口味倒也清閒健康，以酸甜見人。
FRESH MANGO WITH STICKY RICE
芒果糯米飯
PUMPKIN STUFFED EGG YOLK
南瓜蛋
SOGO CAKE IN COCONUT MILK | COCONUT SOFT CAKE
椰汁西米糕 | 千層糕
甜品環節以泰式甜品為主打，椰汁是少不了的元素。芒果糯米飯，濕軟的糯米飯凝結在一起卻不粘牙也不過分緊實，微甜而椰香濃郁，相當好味，只是芒果酸了些。南瓜蛋有著特別的馬蹄形，南瓜味很濃，吃著讓人覺得很“農場”，整體較為清新。椰汁西米糕中的椰汁部份質地甚為厚實而CREAMY，椰香極為濃郁，綠色的千層糕，QQ的啫喱質感，略帶清新的香草風味，不過吃板塊已飽。
L16 環境優美之餘泰式料理的發揮也中規中矩，其中不乏一些值得推薦的菜式，如地獄蟹、泰式燒羊扒和L16前菜拼盤便是個人覺得該試試的菜式。
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感謝 Menty Yu 提供以上資料 Menty Yu的網誌: http://mentyinhk.blogspot.hk/
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