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【美食＊屯門】榮式燒雞扒
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imfafa
2014-08-11
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話說小妹數年前曾在灣仔區做過part-time呃飯食，當時曾到蘭杜街見識過榮式燒雞扒。近年，榮式燒雞扒也進駐屯門，這天終於親身一試。
週末的午餐時段，在屯門市中心區基本上沒有一間餐廳是不用等位的，榮式燒雞扒也不例外。不過，這種快餐式的小店有一好處，就是貫切香港人的優良傳統－快！在店外一邊看餐牌和店主跟明星的合照，一邊等位，時間過得很快，等了大約十分鐘便可入座了。
進去一看，店內大約有三十餘座，如一般茶餐廳一樣，地方淺窄，大家都吃飽便走，難怪轉檯的速度那麼快。
看看餐牌，菜式不乏有趣的名字，例如"雞藕天成飯"(佳偶天成)、"雞同鴨講飯"和"跟紅頂白鴛鴦飯"等等，可見店主是幽默之人。
這天一人點了一個餐，值得一讚的是餐飲除了平日常有的奶茶、咖啡、檸茶、檸水外，還可選檸蜜和咸檸蜜，凍飲也不用加錢的啊！
榮式燒雞扒撈丁 ($41) 和 榮式燒雞扒稻庭烏冬 ($43)
主角雞扒灑上黑椒粒，吃落香口，看似薄薄一片不是味兒，但咬下去卻很juicy。雞扒底部有坑紋，聞說在煎雞扒的過程中，雞油透過坑紋流走，能減低雞扒的油膩感。
不過，記得數年前在灣仔店內吃到的榮式燒雞扒，吸引我之處是其煎得香脆的雞皮、鮮嫩有肉汁的黑椒雞肉，但今天吃到的已沒有脆皮了…
稻庭烏冬咬落彈牙，湯底尚可。
撈丁除了配上麻油和蔥粒外，還切碎了的大頭菜，撈起來更香口。
以這價錢，整體表現還不錯。只是找不回脆口雞皮，有點失望。
榮式燒雞扒 Wing's Catering 地址：屯門屯隆街2號屯門時代廣場北翼地下25-26號舖 電話：2608 2138
感謝 imfafa 提供以上資料 imfafa的網誌: http://fafasparadise.blogspot.hk/
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| 商店 | 榮式燒雞扒 (屯門店) |