【男美食】天然的甜蜜 • 2/3 Dolci 意式甜品 Bar
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安德魯
2014-03-08
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美食能夠帶來幸福,
而當幸福遇上甜蜜感時,當中的化學反應就有如戀愛來臨一樣,
讓人如痴如醉。 市面上甜品店林林種種, 精緻的就以法式甜品最有名, 而數到最有名的意大利甜品,就一定非冰淇淋gelato莫屬。 如甜品能帶給你的質量保證, 堅持只選用優質、健康天然的材料, 那就好像一份戀愛帶給你的承諾, 我想以下這間意式甜品 Bar做到了- 2/3 Dolci。 走進甜品國度,一件件精緻的甜點近在眼前, 每一件都是甜品師傅所製造出來的Masterpiece, 以前曾試過有名店舖所造的甜點, 但總覺得化學味太濃,言過其實,而堅持人手製作的甜品店更為稀有。 2/3 Dolci 的天然、人手製造的堅持, 令我感到他們對傳達甜蜜感受和美好祝福的心意。 而原來2/3 Dolci的名字背後亦包含著重大意義, 原來品牌的 2/3 產品是甜點,(當中包括意式雪糕及手工蛋糕) 另外,產品的甜度和尺吋是傳統意大利甜點標準的 2/3, 能夠迎口不同人士的口味! 最重要是他們只選用優質材料, 包括法國進口朱古力、100% 意大利開心果醬、 荔枝玫瑰泡茶、京都抹茶十勝紅豆、法國番石榴果蓉, 誠意度十足! 香醇濃郁的巧克力永遠都最令「甜品控」失控, 配合情人節和白色情人節,2/3 Dolci所推出的手造蛋糕是很適合情侶品嘗, 不失為一個表達浪漫愛意的禮物。 「Amore」是意大利文「愛」的意思, 品牌為了愛的季節特別把蛋糕換上心形新裝。 而玫瑰紅色的外表下,其實是一個以荔枝玫瑰茶沖泡出來精製而成的奶凍和摩絲。 清新的荔枝味道,配以玫瑰芳香, 增加了大自然的清新感覺,十分適合不喜歡太甜的小弟。 ("Amore" - $46) 而「Guaiava」是一款有8層的番石榴蛋糕, 其實小弟一向對番石榴都沒有好感, 但這個由海綿蛋糕相間番石榴果凍、番石榴摩絲、番石榴 ganache的蛋糕, 聽職員說,這個蛋糕的工序十分繁複, 師傅手工細膩令小弟不能不佩服, 沒有了番石榴的質感,滑溜的番石榴意外地令小弟一試難忘。 ("Guaiava" - $46) 韓遊讓我愛上了咖啡, 成為了一種心癮, Espresso是意大利人生活的協奏曲, 沒試過意大利的Espresso就好像到韓國沒有去過明洞一樣,為一大損失。 這個「Espresso」的咖啡蛋榚, 由海綿蛋榚和咖啡摩絲、ganache 相間7 層而成, 對咖啡愛好者而言,那份香濃的咖啡味的確不妨一試。 而蛋榚面飾以兩個可愛的心心,濃情滿溢。 ("Espresso" - $42) 而迎接春天的來臨, 2/3 Dolci 推出了清新的「Alba – Mango Dome」, 鮮豔的黃色圓拱形蛋榚由一層芒果味啫哩包圍。 切開後可看到由芒果慕絲、芒果布甸和新鮮的芒果粒粒組成, 淡淡的自家製開心果餅底配以新鮮芒果的味道恰到好處, 不過小弟濕熱底,不宜多食, 這個份量剛好! ("Alba – Mango Dome" - $42) 2/3 Dolci所新推的全天然意式雪糕於二月份特別推出了清新的芒果雪芭口味, 不過小弟自己不太對芒果味道的產品有興趣吧! 所以沒有試到呢! 之前提及2/3 Dolci有2/3 產品是甜點, 其實另外的1/3就是飲品(咖啡、朱古力、茶等), 2/3 Dolci是全港唯一採用意大利烘焙正宗意式咖啡烘焙技術, 小弟很喜歡咖啡的味道,點了Latte, 而2/3 Dolci的Latte是有隱隱榛子焦糖香味, 香柔下帶果酸和甜,感覺很特別。 有時候,靜靜地品嘗著美食,以Latte配上蛋榚, 簡單是人生一大樂事! 而位於又一城的分店由於位處G-S1(半層), 即在王家沙旁邊的電梯就能夠直達G-S1, 人流不算多,讓大家在「煩囂」的又一城中能夠找到一個與朋友安靜相聚的地方! 不過對於我這個超愛雪糕的「雪糕控」而言, 2/3 Dolci的雪糕令我最為難忘, 源自 1927 食譜的雪糕是絕天然, 不用大量糖、高脂忌廉和人造香料去抵償味道, 而雪糕亦利用了Slow churning的製作過程, 是全港唯一以意大利人傳統造法「come una volta」製作, 又一城分店的雪糕選擇很多, 因為想吃得清新一點,就可以選伯爵茶或番石榴味道, 一點點的就是伯爵茶的碎茶葉,清香的味道令人不能抗拒! 不過對於我這個朱古力愛好者而言, 當然要試一下Cioccolato 83%的朱古力味雪糕。 濃郁的朱古力味道融合了香、甜、苦的口感, 柔滑細膩感覺刺激味蕾! 而不單雪糕選用優質材料製造, 而雪糕的配料亦充滿誠意! 例如這個細小的Macaron不單人手製作,還有完美「裙邊」, 可見精緻度十足! 還有全人手製作的蝴蝶酥, 令小弟完全感受到品牌的誠意! 而小弟亦發現品牌亦推出有不同味道的Set, 超級吸引! (Gelato - 1 scoop $38, 2 scoops $59, 3 scoops $68, Frappe (2 scoop + milk) $46) 另外,2/3 Dolci亦有一個很特別的地方, 就是茶品用上了源自 1961 的正宗意式茶 - La Via del Tè, 這種茶始於1961年於佛羅倫斯茶工匠開發的自家品牌, 味道濃厚芳香,亦是全港唯一採用此茶的品牌! 而2/3 Dolci品牌亦有多款皇牌手工蛋糕, 包括上圖的 "cioccolato" - Trifle Chocolate Cake ($42) 以及下圖的 "83% cupola" - 83% Chocolate Dome ($46) 而2/3 Dolci亦有推出多款大蛋糕, 其中以Pistacchio為招牌作品, 用上意大利的100%開心果醬來製作, 入口有香濃的開心果味道, 底下還有海綿蛋糕及朱古力醬,高水準的製作! (Pistacchio $420) 聽說這款Earl grey roll亦熱賣呢! (Earl grey roll $108) 最後,職員亦說到店內的Baby Chiffon Cake是相當的鬆軟, 很適合用來配櫬咖啡或者紅茶的, 大家下一次可以不妨試試! 小弟眼闊肚窄,這一次無緣試試了! 2/3 Dolci 這份天然的甜蜜感覺,值得你一試! Drew's 評分: 味道: 9/10 環境:8/10 服務:9/10 抵食度:9/10 推介度:9/10 餐廳資料: 2/3 Dolci 九龍塘達之路80號又一城 G-S1(半層) 2156 2318 Facebook Page: https://www.facebook.com/2thirddolci
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商店 | 2/3 Dolci (九龍塘店) |