我都駐足晌櫥窗望咗一陣了解吓先，蛋糕分兩款大細：標準1磅裝（$218）及迷你裝（$128），當時見仲有試食價優惠，前者賣$198，後者賣$118，人多開派對慶生日就梗喺要買個大，人少幾口子可以要個細嘅；此外，隔離仲有一款「黑森林甜品杯」，只賣$24，當然就喺適合一個人買嚟自己獨享啦。

不過，題外話講少少個包裝盒，我懷疑個店員將個包裝盒反轉咗摺，可能基於個蛋糕叫「黑魔王」，所以，佢認為黑色向外。當我返到屋企打開，內裡喺白底有一樖樖黑色松機標誌，更加埋印有La Forêt Noire字樣，以及小字「請放於雪櫃儲存」嘅提醒，更深信喺摺錯咗。

當打個餅盒，最意想不到喺嗰朕朱古力香氣，真喺估唔到咁濃烈，可見用料真喺無偷雞。外型比慣常見到嘅黑森林蛋糕著實精巧好多，唔喺求其刨一層朱古力碎，唧啲忌廉咁。圍邊有又薄又脆嘅朱古力薄片，一塊疊一塊，透過櫥窗見到個牌仔，介紹薄片喺用上法國朱古力，所以，香濃得有理。蛋糕面正中間放有4大粒車厘子作裝飾，不但有姿勢，仲好有實際，味道鮮甜，底下仲沾滿朱古力，最窩心亦無想過嘅喺車厘子已經「去核」。另外，餅面圍邊仲唧滿一個又一個花瓣形Bavarois忌廉，外型流線，質感挺身，香甜而幼滑。

細看內裡，又睇吓如何以法國一級食材重新細膩演繹。脆脆餅底已經成為美心蛋糕嘅焦點特色，但再加入海鹽焦糖於餅底中，味道層次更上一層樓；餅底之上，仲有上中下3層鬆軟嘅朱古力海綿蛋糕，又夾有新鮮帶酒甜嘅車厘子果肉、幼滑嘅朱古力車厘子慕絲、柔滑嘅Bavarois忌廉，依個「法式」黑森林味道真喺令人再三回味！

將來，仲會有咩懷舊款式嘅蛋糕會被重新演繹呢？

個人評分
味道：9/10
環境：7/10
服務：7/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$40

餐廳資料：
美心西餅 Maxim's Cake Shop
葵涌新葵興商場2樓38號舖
2429 3251