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[香港美食] Godiva [Saveurs Du Monde] - 朱古力下午茶 @ Cafe 103 Ritz Carlton (尖沙咀)
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架架麵
2014-09-10
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九月五日 (星期五)
早前事忙，錯過了出席GODIVA於香港海事博物館舉行的GODIVA Chocolatier 2014 Chef Inspirations - Saveurs du Monde發佈大會，後來聽有出席的朋友說，GODIVA 推出了多款取材自世界各地的獨特風味朱古力，以配合Saveurs du Monde的主題: 花椒紅茶味慕絲黑朱古力 香蕉配焦糖椰子碎牛奶朱古力 比利時果醬味配餅乾黑朱古力 蜜糖配香烤焦糖牛奶朱古力 巴西咖啡豆蓉白朱古力 日本黑糖黑朱古力 
除了以上六款新推出的朱古力，另一觸目地方，想必是GODIVA與Ritz-Carlton HK Café 103合作，將於十月及十一月推出的「Saveurs Du Monde」Chocolate Afternoon Tea，上星期五，我倆便榮幸受邀，來到Cafe 103，率先揭開其神秘面紗
先試的，是另外上的朱古力碎英式鬆餅，口感鬆軟，盡是可可香 配上牛奶朱古力忌廉及紅桑莓果醬 兩者之中，較喜歡紅桑莓果醬，酸酸甜甜，與朱古力味道相輔相成 
好喇，是時候向綠色金字塔進攻，先吃鹹點 朱古力BBQ汁迷你豬肉漢堡 特別之處，就是加入了朱古力燒烤汁，令漢堡味道既甜且鹹 麵包也挺鬆軟的，是挺新鮮的配搭 
唂咕油浸吞拿魚意大利包 嫩嫩的吞拿魚，鮮香之餘又帶一點可可香 
三款鹹點中，我倆也同時最喜愛鴨肝慕絲可可碎蛋白杏仁餅 表面上看還以為是甜兒們最愛的朱古力杏仁餅，原來卻是加入鴨肝慕絲的鹹食杏仁餅，真的給了大家一大驚喜呢! 鴨肝的羶香與香濃可可相輔相成，味道真的令人一試難忘~ 
少少鹹後，來到朱古力的天下 早前說過，今次下午茶的主題為Saveurs Du Monde，即來自世界不同的味道，這個下午茶系列，就有來自歐洲的比利時, 亞洲的中國和日本, 美洲的美國和巴西，當然也少不了非洲的味道共六款 焦糖牛奶朱古力餡餅是美國的代表 朱古力餅殼包着的是焦糖黑忌廉醬，入面則是38%哥斯達黎加牛奶朱古力醬和海綿蛋糕，還有杏仁粒 除了富可可味外，奶味也挺突出 加上質感外脆內滑，十分令人討好 
美洲代表，除了美國，還有來自巴西的咖啡榛果蓉蛋糕 幼滑的白巧克力咖啡慕斯實在誘人 在香甜的榛子甜香，大家又會領略到後來越來越濃的咖啡味道，層次感十足 
吃過鹹點部份的那款鴨肝醬杏仁餅後，大家又猜猜這款杏仁餅又會有什麼出人意表之事呢? 這來自中國的代表，表面看，又是尋常不過的朱古力味馬卡龍 一入口，原來中間的除了是香甜的64%哥斯達黎加黑朱古力醬，還有點點透出的煙燻紅茶氣息 最特別的，還是用中國花椒製作的外層，味道十分突出 吃後，其辣感在口中迴盪良久，又是大廚們給大家的另一驚喜 哈，其名字叫四川花椒煙燻紅茶馬卡龍 
亞洲另一代表，又怎少得日本的黑糖朱古力甜點杯用黑糖製作的啫喱，充滿彈牙口感 下層是64%秘魯黑朱古力慕斯和可可榛子碎，既有慕絲的幼滑質感，又有棒子的脆口感，實在滿足 
先嚐比利時的朱古力餡餅配比利時肉桂餅乾及糖煮蘋果 底部是梨肉和經焦糖煮過的蘋果粒，中間則是濃度達72%的黑朱古力，面再鋪上同來自比利時的肉桂餅乾碎 一口要吃盡三層，無論味道和口感層次也極豐富! 
最後嚐的，是非洲的代表椰子香蕉以椰子香蕉富翁蛋糕作基礎，加入了有名的烏干達松露黑朱古力，濃度達80%呢! 還有焦糖可可粒鋪滿，味道層次更豐富 先來一陣清香的椰香和蕉香，再來是濃郁的可可香氣 
一於朱古力到底，下午茶還配有數款朱古力熱飲，包括經典熱朱古力,芒果熱朱古力和伯爵茶熱朱古力，定有一款合心意的 價錢: 週一至五 $348/一位 / $568/兩位 週六至日 $368/一位 / $588/兩位 地址: 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店103樓 電話: 2263 2270
食物: 8/10
環境: 9/10
服務: 8/10
價錢: 7/10推介指數: 80/100 感謝 架架麵 提供以上資料 架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/ |
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| 商店 | Cafe 103 |