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[香港美食] 牛禪和牛盛宴 @ 牛禪燒肉日本料理 (銅鑼灣)
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架架麵
2014-07-29
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如此格局，也不難想像兩家餐廳是兄弟姐妹，這晚，與友人就先來牛禪
七品刺身併盤
味道當然由淺入深，先吃立魚，魚味又挺濃厚喎，肉質又爽口 再來是帶子和赤貝，新鮮甜美，吞拿魚是赤身部位，魚香不算十分突出，而三文魚則用了腩位，魚油甘香 剩下的是油甘魚和甜蝦，前者略嫌油香不夠突出，後者則甜美可口
牛舌
這晚點的都是和牛各部位，大部份來自鹿兒島，也有來自澳洲的牛肉 無論食串燒和燒肉，也總要先吃牛舌打開胃口，就用這來打頭陣吧 燒成網紋，爽口非常，羶味滿溢 個人喜歡重口味，所以特別喜愛麵豉醬和辣醬，其中辣醬只是微微帶辣，更合心意
牛冧腿肉
雖是和牛，但腿位油花不算多，入口軟糯細嫩，肉味香濃，配麵豉醬效果不俗
牛肩
相比起牛冧腿肉，肉味就更香濃，油香也更突出
牛小排
侍者建議要煎得熟一點，否則真的會吃到滿口油 肉質比前兩者來得煙韌有咬口，油花更是突出，吃到滿口油香 肉味開始來得濃烈，是時候蘸上辣醬，增加一點刺激感~
牛柳
油花相對少，肉味就更突出香濃 入口煙韌鬆軟，可配麵豉醬或辣醬吃，會更惹味
肉眼
除了滿載油香，牛肉的質感細嫩，也十分討好呢
燒白鰻魚
燒白鰻魚必是比利最愛 鰻魚燒後不會捲起，有懶師傅的刀功了得 入口外層香脆，肉質爽口鮮美，水準挺高 建議不蘸醬汁又或是只蘸上酸汁，原汁原味!
帆立貝
鮮甜無比，十分爽口，實在令人回味無窮
鱈場蟹腳
蟹肉仍十分幼嫩，不過則較散，蟹肉也稍不夠香甜 薄荷味不會太搶，而青檸味則十分突出，酸度滿瀉 吃燒肉吃這過，也頓覺清新起來~ 好此道者，必試喔! 地址: 銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室 電話: 2895 1313 食物: 8/10 環境: 8/10 服務: 8/10 價錢: 7/10 推介指數: 78/100 感謝 架架麵 提供以上資料 架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/ |
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| 商店 | 牛禪燒肉日本料理 Gyuuzen Japanese Restaurant |