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[香港美食] 「綠」人共嚐甜 @ THE STEAK HOUSE winebar + grill (香港洲際酒店丨尖沙咀)
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架架麵
2014-04-22
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| 提起尖沙咀洲際酒店的THE STEAK HOUSE winebar & grill，無不想起這裡的牛扒，還有一見就知是其出品的巨型抹茶心太軟 這夜，我倆就與幾位食友一同前來，享受這裡的美食 經Lobby Lounge走到底下一層便是THE STEAK HOUSE 平日晚上，在幾近包場的情況下，聽着輕快樂曲，大家也沒有拘束感~ 有朋友可能會覺得有點乾，可以塗上香滑牛油，質感更好
Lobster Truffle Macaroni
這裡有兩款頭盤小吃是必點的，就是Lobster Truffle Macaroni和Potato Gratin看到那盤Lobster Truffle Macaroni已令人口水直流! 細細粒的通粉，沾上豐富的牛油和龍蝦醬，還有芬香撲鼻的松露香氣，實在令人迷倒 龍蝦肉爽口鮮甜，配以煮得剛好的通粉，實在是美饌!
Potato Gratin
薯仔切成薄片，再用芝士來焗製，散發迷人的芝士香氣 薯片香甜富又富芝士奶香，伴以稠身的忌廉，更添幼滑口感
肉眼
來這裡，總不能錯過吃牛吧，就選肉眼 十六安士的份量供我們共六人分享最好不過 刀呢，有適合女仕用的輕巧型，也有粗豪一點的，悉隨專便，至於鹽和醬料呢，着實也有很多款式，總有一款合意的 沒有什麼擺盤，牛扒就放在潔白的大碟上，乾淨利落 選了medium rare ，外層燒成焦香，已嗅到香濃的肉味 切開牛扒，見紅不見血，大廚功夫到家 入口，肉汁全鎖於肉內，牛味香濃 肉質既軟腍又煙韌，甚有咬口，質素甚高，不愧為城中有名的扒房 這來自西班牙的豬鞍扒，外層同樣燒得焦香 粉嫩的豬肉一點也不嚡口，反而是煙韌有緻 肉味當然沒牛扒般強烈，取而代之，是極豐潤的油香，在口中迴盪良久，是味蕾在享受~
Green Tea Chocolate Fondant (with Red Bean Ice Cream)
從未看過如此巨型的抹茶心太軟，浸泡於雲呢嗱汁之中 切開，抹茶醬隨之如泉湧出，流芯效果十分滿意 聞到芬香的抹茶味道，甘而不澀，伴一點紅豆雪糕同吃，味道層次更好，如果抹茶醬再稠身一點，相信口感會更滿意 若要挑剔，是外層海綿蛋糕略不夠軟身 雖知要製作這般大的心太軟難度極高，實在不能與普通版本相比較
Ginger Souffle with Ginger Ice-Cream
又是大碼的梳乎厘，當然沒有太平館般巨大(又不好食) 薑味香濃突出，辣中又帶着梳乎厘的甜香，口感軟綿 以為薑味雪糕會比梳乎厘更夠薑，原來卻偏重奶香，與梳乎厘在薑的味道上分了層次 一剛一柔，一熱一凍，是配搭不俗的一客甜品哩~
Traditional Apple Crumble
外層焗得香脆，牛油香豐富滿溢 蘋果肉雖豐富，但卻酸了一點，肉桂味也稍欠突出 很明顯，給前兩客甜品比下去了 是很豐富的一夜，除了能品嚐抹茶心太軟，意想不到黑毛豬也是這夜的亮點! 坐在酒吧，氣氛變得輕鬆自在，加上不設最低消費，來到剩吃甜品也可~ 值得一提，縱使是酒吧區，服務也是同樣的一絲不苛，換碟效率奇高，我們的麻煩要求也一一做到，實在吃得稱心 期待再訪喔~ 地址: 尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地庫 電話: 2313 2323 食物: 9/10 環境: 8/10 服務: 9/10 價錢: 7/10 推介指數: 84/100 感謝 架架麵 提供以上資料 架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/ |
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| 商店 | THE STEAK HOUSE winebar + grill |