|
[香港美食] 美食歌劇院 @ Opera House Italian Restaurant & Bistrot (灣仔)
|
|
架架麵
2014-04-03
1385
1
|
分享
收藏
| 在食界，灣仔區最近不斷變天，新食肆開完一家又一家 是晚，得到餐廳之邀請及在美女好友的安排下，來到皇后大道東近船街的一段，試試這家Opera House Italian Restaurant & Bistro 餐廳來頭不少，由名廚Mr Alberto Alboreggia主理，其他廚師及大部份食材也是源自意大利，冒求大家可以吃到最地道的意大利菜 餐廳名叫Opera，雖沒有問因由，想必是為食客們來一個美食之演奏會吧 店分兩層，我倆來到二樓，昏暗的燈光加上悠和音樂，令大家有感受一種輕鬆快意吃意菜 麵包熱烘烘的，質感軟熟，蘸上橄欖油及黑醋，胃納就這樣給打開喇
Combination of Spanish Tuna Fish Tartare, Sea Scallop & Sicilian Shirmp Carpaccio
Combination of Spanish Tuna Fish Tartare, Sea Scallop & Sicilian Shirmp Carpaccio 欣賞大廚的細心，擺得美輪美煥，就如一幅畫般 爽口幼嫩的帶子配以吞拿魚他他，清新怡人 最愛還是來自西西里的紅蝦，以薄切上枱，鮮香特別濃郁，實在令人回味 無論份量和種類也是何其多! 巴馬火腿尤其喜愛，咸香滿溢，配一片蜜瓜，簡單好吃 三文魚油脂甘香，入口幼滑，令人滿足 水牛芝士質感幼滑，只略嫌不夠奶香 在香港，吃過最好的，要數Motorino改良後的版本，是晚吃到的竟然也不相伯仲 先講製法，選用天然酵母發酵36小時，用的麵粉和礦泉水也同是來自意大利，真的做到一絲不苛 結果也沒令我們失望，這客Gustosa Roasted D.O.P Pork Ham, Smoked Buffalo Cheese, Potato & Rosemary實在精彩 送來時已聞到撲鼻的芝士香氣，加入簡單的配料如薯仔火腿等等，已是一客美食 批邊來得煙韌有嚼勁，是水準挺高的拿玻里薄餅 這裡，你會找到水準不俗的 外皮做得鬆軟，餡料用上番茄和香草，清新得來又味道豐富，真令人吃不停口
Combination of Sea Food Risotto with Mussels, Clams, Langoustine, Spicy Cherry Tomato & Lime
Cavatelli, Mixed Seafood & Spicy Vesuvius Cherry Tomato
人多，大廚也特地為我們製作了一人份量的Risotto和Cavatelli
Combination of Sea Food Risotto with Mussels, Clams, Langoustine, Spicy Cherry Tomato & Lime 海鮮用料豐富，入口味鮮 意大利飯煮得較軟稔，我倆則較愛吃較硬身一點的(其實，小丸子煮的也不錯喔~) Cavatelli, Mixed Seafood & Spicy Vesuvius Cherry Tomato 意粉是自家製的，口感煙韌 加入車厘番和其他海鮮，惹味可口 四款也是大路的意式甜品，花一點心思展現人前，便成了更吸引的甜點 試了當中的焦糖燉蛋，蛋味香濃，質感幼滑 心太軟也不可錯過，可可味特別濃郁，鬆軟的朱古力蛋糕加上流心的朱古力漿，是極至享受 講起，又再回味着精美的頭盤和高水準的拿玻里薄餅喇，要再來哦~ 地址: 灣仔皇后大道東109－111號地下及1樓 電話: 2520 6677 食物: 8/10 環境: 7/10 服務: 8/10 價錢: 7/10 推介指數: 76/100 感謝 架架麵 提供以上資料 架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/ |
~END~
| 商店 | Opera House Italian Restaurant & Bistrot |