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王子飯店
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最愛BBQ
2014-09-16
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吃中菜,
我認為利苑和灣仔生記的菜式和味道比較合我要求,
其餘的,
真是很少滿意。
當然,
其中一個原因是中菜需要火喉,
單是一個"燜"字,
已經難倒外邊許多廚師；
而且我一星期起碼五天在家煮中菜,
銀根緊絀的偽中產,
有錢的話,
寧願吃些自己煮不到的菜式。
忽然興起去吃飯,
聽聞利苑以圓方分店最有水準,
IFC分店還要排在它下面。
IFC那間我去過,
服務的確貼心,
不如就去圓方見識一下。
星期五六點,
門口侍應說要等到八點半。
轉戰隔壁的王子飯店。
碟頭算大,
但味道不過爾爾,
燒脆鱔不香, 只有蜜糖味,
而且一點不脆,
絕對是不合格。
上面餸菜埋單七百多元,
一點不便宜,
但服務就不好了。
我看酒樓服務,
通常看四點：
一. 擺位有沒有擺好, 還是像派啤牌一樣飛碟。
不要以為高級酒樓就不會這樣,
近幾年好服務的酒樓真是一家一家少下去。
二. 服務生有沒有在客人面前閒聊.
這間王子飯店就有,
一男一女隔枱聊天,
有點像屋邨酒樓。
三. 送菜時有沒有講一下菜式名字, 是不是速遞一樣派完就走。
這晚兩次上錯食物給我們,
要我們呼叫一番那極速遠循的侍應才回過頭來跟進。
四. 埋單時侍應有沒有將你的信用卡和簽賬單摺好, 然後雙手交還給人客。
這一點,
我發現現在真是很少食肆照顧到。
要求貼心服務,
經驗中,
IFC利苑,
中環置地廣場唐人館,
圓方天龍軒,
都是很好的選擇。
當晚在王子飯店,
包圍我們的都是國內同胞,
大概位於酒店下方,
對象是遊客,
推介的都是鮑蔘翅肚的貴價菜,
不是我等真正食客適宜來的地方。
感謝 最愛BBQ 提供以上資料 最愛BBQ的網誌: http://professorbbq.blogspot.hk/
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