新城市廣場近兩年不斷引入名牌食肆，繼早前的山頭火、銀座梅林、黃枝記及博洛尼亞之後，這一浪又新增了豚王及鼎泰豐（我是不會提明Ｘ閣的），在附近上班者如小臣，的確多了不少選擇。

鼎泰豐自從零八年在尖沙咀新港中心開了第一間店後（之前在黃埔蔡欄美食坊的，是特許經營店，完全不是那回事），擴張不算過速，除了在銅鑼灣怡和街開設第二分店外，就是這家沙田店，現在香港、九龍及新界各有一家。沙田店在去年聖誕節開業，萬人空巷，小臣是等了兩、三個星期，再利用新城市廣場的訂位 Apps（此店不設電話訂座），才可以不用等候便進去吃。

小籠包當然要吃，一客六只，用白布墊在竹籠上，一貫鼎泰豐造型。

吊鐘測試合格。入口燙嘴，湯汁四濺，肉餡不會捏得過硬，包頂摺口的「收口位」亦沒有太厚（新港中心店開業時有此毛病），雖不及台灣店，但已是不錯。

另外要了雞湯麵，侍應代小臣把分盅另上的雞湯倒入麵中。此麵的風味和台灣店的差不多，都是湯清而厚，雞肉燉至離骨，麵條爽口。

服務方面亦算可以，請的都是年輕侍應，「關影姦廉」自然要說，但和台灣那些笑容滿臉、燕語鶯聲的服務員相比，還差了一大截。

一個人吃了百多元，真的不便宜，不過在新城市廣場吃午飯，一張「紅杉魚」通常都少不了。

地址：沙田新城市廣場一期 1 樓 166 號舖
電話：2778 1236

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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