午市的鮨真吃過幾次了，是時候來一次夜會。阿立的熟客不少，這晚壽司吧幾乎滿席。

阿立租大廈頂層，就是為了這個夜景，燈光亦因而調得暗些，又是考驗相機的時候。壽司吧的凍櫃正中，預留了展示鮮魚的地方，這天終於看到有東西放在這兒，看來是日新鮮來貨也不少。

前菜除了沙拉外，還有煮螺。

刺身第一道，通常都是吃左口魚，切得晶瑩剔透。

深海池魚脂肪充足，口感幼滑。

金目鯛一炙之下，油份都跑出來，肉嫩是當然的。

重口味之一，就是新鮮鯖魚，中間夾了蔥及紫蘇。

重口味之二，便是時令的秋刀，開了一條三個人分享，油脂充沛，味道濃郁。

新鮮螺片入口尚有海水的味道。

烤北海道帶子，要夠大夠厚肉才好吃。

印了店名的玉子，未夠鬆化及層次。

煮蝦夷鮑，味道稍淡，可能要再找另一款味濃一點的。

轉吃壽司，再吃上次好評的日本鱆紅，這天是一樣的鮮。

沙鎚魚清蒸及天婦羅吃得不少，用來做壽司還是首次吃，是比較爽的口感，魚味亦比其他製法稍強。

切得飛揚的赤貝，鮮甜彈牙。

燒喜知次，打了格是因為造型問題。因為阿立是自己直接來貨，所以只賣數百元一條，和外面起碼過千元一比，自然覺得便宜，所以開業一個月已賣了數十條。

又大又爽甜的牡丹蝦豈可不吃。

當然也不能放過馬糞海膽。

壓軸一定是炙左口魚邊，入口就是一陣幸福的豐腴。

當天阿立及阿亮在試炸幾款豬排，以加入午市的餐單，我們也有份試吃，這豚肉十分鬆化，炸得亦非常酥脆，小臣就批准它成為午市定食。

最後來碗蔬菜烏冬作結。

友情價買單，邊吃邊聊坐了三小時，好不盡興。

地址：尖沙咀亞士厘道 17-19 號 20 樓
電話：2314-7088

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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