不是南瓜兄介紹，也不可能知道在葵興一個鳥不生蛋的破舊商場裡，有這麼一家開了廿二年的越南小館。

要來的話，可以穿過葵興邨街市，橫過禾葵里之後，便是德昌大廈，鑽進商場裡，應該不難找到它。

來吃的都是熟客，像我們這種坐下來不知點甚麼吃的，絕無僅有。店內只有老闆一人，身兼所有職務。

小臣要了雜錦河粉，不要辣。先呷一口湯，果然是用牛骨煮的，雖不及胡志明市的錦麗那麼濃，但一定勝過全香港任何一家越南食肆的出品。湯下了酸菜，如果吃辣的話也會在湯頭加辣。雜錦幾乎有齊所有材料：生牛肉略嫌小片了點、扎肉可口、雞肉有彈性、牛丸爽口，最好吃的是粗而脆的芽菜，正統越式風味。河粉不是最滑，但吸了牛骨湯那會不好吃，小臣最後把湯喝得一乾二淨。

小卡的是四寶河粉，即是牛肉、雞肉、扎肉及腍肉，頂上紅色卷起的就是腍肉，要比喻的話，就想像成帶酸辣味的肴肉好了。

越式春卷只是一般，脆但比較硬，不過是老闆跑進去即炸的，誠意值得加分。

小卡吃了我半顆牛肉之後來了勁，點了碗牛丸配魚皮餃。那魚皮餃來貨一般，既小顆且冷藏過度，肉餡都沒了彈性，可以不吃。

這種堅持賣牛骨湯的越南菜小店，一定要支持，小臣小卡會再來的。

地址：葵興葵涌道 1001 號德昌大廈地面商場
電話：不詳

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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