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中秋家庭晚飯圍爐燒魚
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素阿圖
2013-09-20
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| 星期二（17/9）晚，我們出外吃飯過中秋節。 通常不會在正日慶祝。 一是難於訂位，二是只有自己一家人，不用計較正日與否了。 這次，我們選了常悅素食。 之前在雅蘭有光顧過數次。 雖然食物的味道不錯，但份量小而價錢高，所以，我自己很少光顧。 現在搬遷到歐美廣場，上次與大學同學光顧過一次，好像價錢變得合理化了。 於是，這次中秋節晚飯，我便提議家人到此店進餐。 與家人吃飯，為每碟菜式拍照會比較困難。 最後，我只拍下一款菜式。 因為它上菜後不能立即進食。 這便讓我有足夠的時間拍照了。 而且，遠近也可。^^ 這道菜是鼓汁明爐魚。 醬汁原是辣的，但嘉欣不會吃辣，所以改為鼓汁。 醬汁內有紅辣椒絲、木耳絲等。 鹹度適中。 所謂的明爐魚是豆製品。 外圍用紫菜包著，模仿魚皮。 紫菜的腥味亦正好裝成魚味。 紫菜外面再包上一層炸腐皮。 是不是在模仿真的炸魚皮？ 亦可以看到炸腐皮有多層。 （雖然相片比較模糊……） 其實，即使浸在醬汁中，不是閒置太久的話，炸腐皮也會是微脆。
感謝 素阿圖的和素天下 提供以上資料
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| 商店 | 常悅素食 M Garden Vegetarian |