香港美食 – 明閣
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小臣
2011-08-02
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小頭原來沒來過這裡,這天的三人飯局便約了在此吃。
點了幾道菜,先吃鹽焗雞,當然不是古法焗,但弄得既嫩且滑,還要是正宗九成熟。今天人人要吃又老又韌的熟雞,把微微帶血的雞奉客,師傅真有膽色。
這道得獎菜叫龍皇披金甲,龍躉肉釀了鮮蝦膠再油泡,香、脆、爽、彈兼而有之,大大片龍躉肉放進口中,吃得痛快。蝦頭炸脆後用來伴碟,不怕蝦膏膽固醇高者不容錯過。此店另一道蛋白炒海蝦的造型差不多,也是非常出色。
炒通菜不過不失,小臣愛吃大水蕹,這種莖細菜尖的旱蕹則談不上喜歡。
窩燒海味飯是同事介紹的(餐單上未必有),上次吃過後念念不忘。這個飯炒的雖不乾,但海味的香加上醬油吊味,全部滲進飯粒之內,好吃兩字不足以形容。 兩位女將說吃不下甜品,其實此店的桂花糕及紅豆沙都不錯,下次再吃。
地址:旺角上海街 555 號朗豪酒店 6 樓
感謝 小臣 提供以上資料 小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/
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