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香港美食 – 龍城金記火鍋
小臣
2011-06-30
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  九龍城火鍋店林立,這家龍城金記並非最知名的幾家,發現它是因為歐陽應霽在《香港味道》的介紹,說它的手切牛肉非常出色,於是趁初夏吃火鍋的淡季,約了小頭來試它一試。

這個時候吃火鍋的人果然不多,不然這家小店應該很客易坐滿。

點了番茄粟米豬骨湯,用的是豬軟骨,單是嚼骨頭已經相當美味。

見阿姐熱烈推介,說還有半條現殺的鱆紅魚刺身(鄰桌要了半條),便要來一吃。魚肉爽鮮有彈性,比冷藏貨好吃得多。

來這裡主要是吃牛肉,當然要最貴的特級手切牛,取價二百多元一碟。每件牛肉均佈滿油花,在滾湯中輕燙一下入口,味道不算最濃,不過肉質非常鬆化,且比日本牛肉有層次,這便是手切牛的好吃之處。

炸腐皮亦是只可輕燙幾秒,吸了湯汁之餘尚有少許酥脆,好吃。

墨魚滑味道不算最突出,但彈力十足,口感不錯。

追加牛柳粒,煮它半小時才吃,肉味比手切牛肉強得多,當然也比較有嚼勁,兩款牛肉各有所長,二者可以得兼自是一樂也。

本地生菜頗青嫩。

最後要了三寶丸(豬肉、鯪魚及蝦),用料新鮮兼當日打成的肉丸,沒有不好吃的道理。

非常美好的一頓火鍋,下次來龍城「打邊爐」又多一個選擇。

地址:九龍城南角道 71 號
電話:2718 5919


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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/


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商店 龍城金記火鍋飯店