當年大喜慶還在勿地臣街地鋪時，小臣小卡不時去飲茶，高師傅的懷舊點心製法十分傳統，最難忘是雞球大包，超巨型，要四人以上才敢點。

一別數年，之前隱約得知高師傅到了內地發展，最近在雜誌讀到他「回巢」搞私房菜的消息，這天星期一之約順理成章在這裡吃，來到才知是「名門私房菜」那幢大廈。大喜慶雖名為私房菜，但其實打個電話來訂位便可以，無須入會，也不用吃指定的菜式。

先點個小吃，是以前幾乎每次必吃的鮑汁鳳爪。用的依然是新鮮雞腳，鮑汁濃稠，吃完後嘴唇都給鳳爪的膠質黏著。

高師傅頭抽雞即是豉油雞，用了頭抽味道及顏色都強烈得多，新鮮雞的肉質富彈性，加上鹹甜交集的味覺刺激，十分出色。不過小頭說銅鑼灣西苑的頭抽雞還要勝一籌，有機會一定要去試試。

這個花膠海味煲售 $120，但用料毫不欺場，有花膠、蠔豉、蝦球、冬菇、海参及土魷，除了花膠不及外母的住家靚貨之外，其他的都十分美味，特別是那味濃又不硬的蠔豉。

炸蟹螯整片蟹肉保留下來，外面的蝦膠亦非常鮮味，且炸得香口，有水平。

甜品是番薯糖水，薑味不過火，除了番薯外還有香芋，兩者都夠粉糯。

這店水準和以前一樣，值得再來光顧，下次來要試試它的肉餅。

地址：灣仔灣仔道 83 號 9 樓
電話：2891 1182

檢視較大的地圖

============================================

感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

============================================