又是在復活節期間嚐新後的報告，這次來「老蘭」吃牛排。

這是家有售 dry-aged 牛排的店子，不過不是把牛吊起來，而是放在凍櫃裡收水，這樣是否可以令牛肉的水分平均揮發，就不得而知，小臣認為是噱頭居多。

再看半開放式廚房中的師傅，美式「板仔」打扮，才知原來是家售美式意大利菜的餐廳，小臣一向對這類餐廳沒太多好感，開始有點懷疑是否來錯地方。

是日午市主菜只有牛肉漢堡而沒有牛排，於是改點羊架，另外再要一份西冷。

頭盤採自助式，意大利風格，以各種蔬菜為主，配以即切的巴馬火腿。

火腿軟滑有鹹香，可算不俗，蔬菜類不過不失，那小紅椒辣得令人噴火。

加了藍莓、橄欖及香草的麵包不太好吃，既不鬆又不軟，吃了一片便放棄，小卡更是連碰也沒碰過。

主角出場，用炭烤至半熟的西冷牛排。

切開來看，果然只是半熟。炭烤過的牛肉外皮焦香，肉軟而味濃，肉質比平常牛排更腍，應該就是 dry-aged 的功效。如果把牛吊起來收水的話，可能會更加好吃。

羊架巨型得令人傻眼，居然有五、六條骨之多。這羊肉下了很多香料，肉味淡薄，好不容易才把它吃完。

甜品也是自助的，但選擇不多，吃點水果便算。

結論是牛排不錯，其他毫無驚喜，對非牛痴者來說，並不值得推薦。

地址：中環蘭桂坊 15 號協興大廈 2 樓
電話：2525 1308

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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