這天小卡出了一個難題給我：要吃好味的炒蛋，但又不想去澳牛，有那一家茶餐廳可選？

小臣唯有上「茶餐廳女王」Macy （她的相片集中有極多關於茶餐廳的介紹，故此她是我心目中的茶餐廳女王，希望她不介意我用這個稱謂）的網頁裡找，最後敲定這家在油麻地的永發。

店比想像中大，綠色紙皮石地面，門前一個大麵包櫃，老式茶餐廳風格。正值午飯時間，大部分人都在吃午餐（當天的熱門選擇是金針雲耳蒸雞），吃湯麵餐的只有我們兩個。

先來奶茶，茶色頗淡，入口奶味較重，茶的甘味不足，幸好還算滑溜。

火腿炒蛋登場，炒蛋被火腿及青瓜蓋着，看不清水準如何，不過附上的是餐包不是白麵包，已經加了分。

翻開來看，果然炒得不俗，蛋漿只是半凝固，嫩滑非常，不過蛋黃的香味不夠，用的應該是廉價的大陸蛋，和澳牛金黃色的相比，賣相及食味尚差一截。

可惜此店只是炒蛋有水平，這丁丁麵（五香肉丁一丁麵）就不入流，味粉扣起了一大半，完全沒有一丁麵的濃湯香味，肉丁只有少許，吃來不太過癮。

小卡的沙爹牛肉通粉就更離譜，牛肉、湯頭都是沒有味道的。

小臣見它的麵包是自家製的，便來個菠蘿油解解饞，菠蘿包是早上出爐的，涼了又沒有翻熱，吃來比較硬，菠蘿皮亦不夠鬆化，普普通通而已。

炒蛋弄得不錯，其他的就不太吸引，有點失望。

地址：油麻地廣東道 847 號
電話：2770 3626

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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