[11 Dec 09 Update - 最近小頭到訪後，報告此店的食物水平大幅下跌，各位看倌請留意]

  見小頭介紹這家不錯的新日本食肆，且有新張優惠，當然也要去湊一湊熱鬧。

店在「日本料理集中地」恆和鑽石大廈，裝修頗雅致。這天星期日的午市，只有六、七位客人。一如小頭所說，侍應的水平極低，訂座時我們要求坐壽司吧，但那位類似經理的女士，只是指示我們到旁邊的空桌，連訂位名冊也沒看一眼。直到我們提出要坐壽司吧，才帶我們過去。

日本師傅不在，只有一高一矮兩位本地師傅，還是不吃壽司為妙。我要了雜綿魚生飯，小卡跟隨小頭，要了三合一套餐。坐在壽司吧，可見師傅的刀功不俗，一位負責切，一位負責上碗，很快便弄好我的雜綿魚生飯。

來一張近攝，用料絕不欺場，款式及魚生的新鮮度，均不比壽司德差，不論是當造的秋刀，還是海膽、赤身、深海池魚、帶子、大鮪腩等，全部都十分美味，特別是那塊沒筋的大鮪腩。壽司飯的醋味重了些，但只是口味問題，並非不正宗。正價百四元有此水平，值得推薦。

小卡的三合一定食含三色丼、烏冬及烤鯖魚。

三色丼美味不用說，烏冬亦夠彈牙，可惜魚烤得差，乾而無香味，連皮也烤不脆，失望也。

咖啡居然也不錯，香而濃的咖啡很少在壽司店嘗到。

可惜服務真的極不濟，經理差，侍應自然也好不了那裡，要師傅提示，才給客人加茶、結帳，這種水平的侍應絕不可能在見城、壽司德及旬菜富等店生存。

除了服務不計，此店的刺身值得一試，壽司下次會試，熟食就不用來這裡吃了。

地址：銅鑼灣軒尼斯道 523-527號恆和鑽石大廈28樓
電話：3421 0472

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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