昨晚去了漢年吃雞飯，回來翻查紀錄，原來自己只在個人網站寫過此店，沒有把舊文在 blog 這邊重貼，決定再寫一次。

這家店是十多年前發現的，自此一有機會到新界，小臣小卡都會順道去吃雞飯，或是買半只回家吃，一年起碼光顧三、四次。說它是隠世小店，絕對沒有誇張，因為從任何角度看，漢年都是一家非常普通的茶餐廳，加上裝修破舊，來光顧的都是街坊、的士司機或是在附近工作的地盤或三行工人，如果我們首次光顧時沒有發現別人在吃鹽焗雞的話，可能也會錯過這個寶藏。

漢年的老闆應該是客家人，客家人弄鹽焗雞似乎都有一手，以前大行其道的「醉瓊樓」賣的鹽焗雞都很好吃。漢年用的是瘦黃油雞，雖不及肥雞般嫩滑，但雞肉有質感，雞味濃郁，鹹味剛好，整體配搭無懈可擊。隨著客家菜館越來越少，碩果僅存的都用冰鮮雞來弄鹽焗雞，除了漢年外，小臣想不到還有那裡可以吃到這般高水平的鹽焗雞。[22/3/09 update - 由於鮮雞價貴，現在店家已改用冰鮮雞，肉質當然差了些，不過每天仍會弄幾隻鮮雞，留給熟客，但起碼要切半隻才賣，收費＄100 半隻（冰鮮則六十元半隻）]。

小臣吃雞飯通常會要「炒底」，即是配蛋炒飯而不是白飯，老闆鑊氣夠，炒的東西都很出色，蛋炒飯自然比白飯香口惹味。吃不下一碟的可以要一碗，甚至把雞配一丁麵或米粉吃亦可以，不想雞浸進湯裡的話，可以請店家把雞另碟奉上。

漢年另一名物，是它們的奶茶，茶濃奶滑，喝完可見奶「掛杯」，吃雞飯配奶茶的話，只是另加五、六元，不要錯過。

這次是和小字輩來下午茶，大家吃了一整隻雞還未滿足，最後還追加了半隻。

每次來都是吃雞飯，還未試過他們的梅菜扣肉。小臣的辦公室快要遷往沙田，以後可以經常來吃午飯，到時一定要吃一次梅菜扣肉飯。

地址：大圍積福街100號
電話：2605 9355

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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