從小頭的一堆待吃名單中選了這家名門私房菜。說是私房菜，在灣仔道上卻掛了老大一個「黃色」招牌，不過從當晚只有三桌客人來看，又頗有私房菜的味道。

沒時間上網找資料，但勤奮的小頭出來前已記下其他人的推介，就照辦煮碗可也。

前菜是皮蛋配醃菜，比較特別的配搭，不過皮蛋很好吃。

餐單上有白肺湯的話，小臣很少會抗拒。看侍應捧來一大碟豬肺，吃了一驚，以我這麼喜歡吃也吃不完，果然真材實料。湯的顏色雖不夠雪白，但味道濃郁，杏味剛好，不會蓋過肉香。

味菜炒肚尖很少吃到，吃肚尖自然是吃它的爽脆，由於此物沒甚味道，一定要用濃味的豉椒炒。味菜亦很好吃，特愛味菜的小卡吃得不亦樂乎。

我覺得此道煎焗龍崗雞非常美味，一是用了鮮雞，二是外皮煎得香脆，三是焗過後滲入了薑蔥的香味。很久沒有這種食指大動的感覺了。

追加的焗魚腸等了很久很久，魚腸處理得很乾淨，蛋亦頗嫩，可惜加了不少薑絲，小臣要一一把它們挑出來，沒了興致，此外白飯在它上桌前已經吃完，空口吃焗魚腸，吃了幾口便覺膩。

幾道菜試出了店家的功夫，不過價位定得高了點（每人要二百六十元），未必會再來。

地址：灣仔道93-97號聯泰大廈二樓
電話：2573-2668

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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