翻翻年初某雜誌隨書附送一本火鍋專集，在眾多介紹的店中，選中了一家叫金豪的，這天約了小頭兩夫婦來吃。

店在青山道，由黃金商場向上走便可至，尚算方便。它走的是大眾化路線，桌子排得極擠，客人以吃小菜為主，吃火鍋的不多。

店名有「豬骨煲」三個字，便要了一個作火鍋，另點了馳名的牛頸脊、蝦丸及鱔片作第一輪熱身。豬骨湯上桌，奶白色的湯頭，簡單地放了豬骨、胡椒、玉米、蘿蔔及雞爪。豬骨的數量頗多，四個人每人吃了兩件還未吃完；豬骨當然只有少許肉連著，吃的是筋膜、軟骨及骨膠原，不過此骨沒有骨髓，比坤記的略遜一籌。

牛頸脊果然名不虛傳，味道濃厚，脂肪度足，肉質絕不覺韌，就算灼得過久亦沒有問題。

此鱔不夠胖，加上切得薄了些，吃來欠勁，去骨的刀功亦未算頂級。

蝦丸是以鮮蝦製成，用簡單的湯頭灼過，鮮味原本地呈現。

大家決定「增持」，第二手購入的包括鮮蝦、西洋菜、竹笙、生麵，另追加一碟大的牛頸脊。

竹笙本身沒有什麼味道，主要是吃它吸了的湯汁及爽快的口感。

鮮蝦是活的，用竹籤插著可免牠從熱鍋中彈出來。此蝦肉爽味甜，不錯吃。

這一盤牛頸脊的肉比較瘦，吃來不及第一盤，有點失望。

西洋菜及生麵沒有拍照，正常質量，不用多作介紹了。

連啤酒數支買單每人只是百多元，便宜得很，在這區想吃高質的火鍋，這裡是一個好選擇。不過要選最佳火鍋店，我還是投老坑一票。

地址：深水埗青山道17號地下
電話：2725 6806

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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