香港美食 – 蟹增盞
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小臣
2007-12-29
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依小頭的推介點了這道芝心丸拼椒鹽豆腐。芝心丸其實是加入了溶起司的墨魚丸,吃來十分彈牙,一吃便知下了不少墨魚肉,而溶起司也完全沒有不配襯的感覺。椒鹽豆腐外皮香脆、內裡幼滑,水準不俗。
胡椒蟹煲只點了小蟹,三個人吃差不多了。蟹煲上桌時吱吱有聲,香味四溢。這肉蟹個子雖不大,但卻結實肉厚,且異常鮮甜;胡椒不及曼谷姐娥弄得惹味,是稍為失色之處。
薑蔥雞上桌時,所有雞塊都埋到薑蔥之下,要撥開才拍到雞肉。小卡小頭覺得過鹹,愛濃味的我卻求之不得,只是雞蒸過了頭,吃來便覺肉韌。
後加的魚湯雜菌是全晚的唯一敗筆,魚湯毫無鮮味,以致整碟雜菌淡而無味,搞不好還以為是減肥「健康」菜色。
地址:銅鑼灣謝斐道379-389號地下6-7號舖
感謝 小臣 提供以上資料 小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/
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