近來每個月幾乎都會去一次得龍，因這裡的懷舊菜色很對我們的口味。這晚打算點一些平常少吃的東西，想起雜誌介紹的潤腸釀鵪鶉，便決定來一客；此外還點了梅菜扣肉和魚湯浸菜。

梅菜扣肉近年已很少吃，一來是高脂食物，二來做得好的地方不多，除了鳳城和蓮香樓等老菜館外，在其他地方一般都不用試。得龍果然沒有令我失望，五花腩「間花」均勻，燉得腍而不爛，入口香滑且味道濃郁。用的梅菜是上品，吃來鹹甜有致，是下飯的妙品。

本來打算要蝦乾魚湯煮津白的，不料小卡被菜單上的魚湯浸皇帝菜混淆了，一端上來已覺不妙，不過既是自己點錯，也怪不得人。這皇帝菜應是茼蒿的親戚，那股怪味也是同一模樣，小臣吃了幾口再也吃不下去。

潤腸釀鵪鶉等了好一會才上桌，原來一客有四隻，份量比想像中大。製法是把潤腸塞進鵪鶉的肚內，炸過後再用燒汁回鑊。

那燒汁帶頗重的甜味，吃來很膩。鵪鶉不同禾花雀，骨頭不能吃，但肉當然厚得多。潤腸是高級貨，從那股豐腴的甘香便可見一班。可是一人吃兩隻實在太多，第二隻只吃了潤腸和鵪鶉的胸肉便算了。

這東西試一次便夠，還是太爺雞令人有一吃再吃的衝動。

地址：新蒲崗康強街25-29號地下
電話：2320-7020

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