(原文刊於我的網頁)

這晚到會展出席一個酒會，之後要獨個兒解決晚飯，便先到銅鑼灣Tonkichi碰碰運氣。看見門前等候的人數，又不想苦候半小時以上，唯有放棄。最後靈機一觸，還是去蛇王二來個「快、靚、正」的晚餐吧。

蛇王二當然是賣蛇的，我小時候在上環見到一些蛇鋪，夏天是不營業的，但以現在鋪租之貴，絕不可能只開門做幾個月生意。蛇王二在夏天主要售賣燒味和燉湯，不愛吃燒味的可以選各款家常菜如蒸肉餅等。

來這裡我通常點一客潤腸雞飯加一個燉湯，這晚要了菜膽紅棗煲豬肺，取其清潤。湯煲得清甜，加上有大量白菜和我至愛的豬肺，伴飯吃一流。

潤腸（即鴨肝腸）是我來這裡必吃的，濃郁濕潤的鴨肝包在爽脆的腸衣內，雖然整體水平在鏞記及蛇王芬之下，但也是在一般食肆吃不到的美味。雞是用蛇汁浸過的，嫩滑之餘還有著一種特別的香味，百吃不厭。

蛇王二的侍應都是老員工，當然不可要求貼心的服務，但他們沒有陸羽那些亞伯那副嘴臉，有時也會幽你一默。

也推薦這裡的叉燒和鴨腿湯飯，特別是後者，畢竟現在已經很少地方可以吃到了。

地址：銅鑼灣波斯富街24號
電話：2831－0163

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感謝 小臣 提供以上資料

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