九記牛腩」是一間非常有名的小店 – 牛腩有名，規舉也是有名地「寸」：配搭不可改 – 咖喱腩要跟伊麵吃，爽腩要吃淨 (不得配粉麵，當然可另點一碗齋粉麵)，牛筋只有咖喱，賣完河粉才賣米粉，晚市八點半才營業。

第一次光顧聽伙計連珠炮發地說這些規舉，正常人一定摸不著頭腦。

不過她的牛腩，特別是爽腩，又真是非常美味，久不久便心思思想去吃。

牛腩是用多種葯材燉的，四季用不同材料，幾乎是藥膳。

怕膩的宜選「腩米走油」；不過我覺得要有些少油才好吃，那碗淨爽腩的湯每次都給我喝光。

地址：中環歌賦街 21 號地下
電話：2815-0723

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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