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香港美食 – 一門 (Part 2)
小臣
2005-12-28
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寫完一門食評(Part 1)那晚,又去光顧了一次。時為平安夜前夕,甚多人訂座,結果要苦候近半小時才可入座。

這次和Carmen同行,可以點多些不同款式的食物。要了冷豆腐、海鮮沙拉、厚燒玉子、串燒和石頭飯。

冷豆腐用荷葉裹著,木魚絲、蔥及芝麻分別用小缽盛載,狀甚精美。豆腐滑則滑矣,但沒有豆香,反而早前在Doraya吃過那件冷奴還較富豆味。

石頭飯比海鮮沙拉還要先做好,看來是亂了單。生羌豚肉石頭飯的羌汁出乎意外的辣,不過天氣冷吃些又辣又熱的石頭飯也未嘗不可; 薄切豚肉沒有肉味,口感頗粗糙。

沙拉還是沒有來,追問後來的是串燒,我們點的是牛舌、長蔥和鴨胸。三款中以牛舌較美味,軟硬適中,假如切得厚些更佳。鴨胸上面放芥末,有點奇怪,鴨燒得較乾,故沒有juicy感覺。接著厚燒玉子上桌,這個鎮店名菜在Part 1介紹過了,這裡不贅。

沙拉最後才出場,所謂海鮮就是上次我吃雜錦刺身那三種魚生,而份量也不比上次的刺身少。沙拉由多種菜及海苔製成,非常新鮮可口,而刺身在沙拉汁配合下比上次更美味。

總結兩次經驗,這裡還是燒物較出色。


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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/


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