是晚又是頌揚的聚會, 吃完晚餐之後, 見還有時間, 不如就近近地的跟大家來個甜品時間, 選的地方就是black n white. 上一次來的時候還是店子剛開業的時間, 之後也試過這裡的金六福白酒松露軟心黑朱古力, 今次再來, 也是因為見朋友的介紹, 有不少新款的選擇是我們還未試過的.

古嘉俊師傅是近年的大熱甜品師傅, 每星期日在為食台也能看到他的節目甜心先生, 可惜的是為食台應該不是有太高的幅蓋度, 否則的話會把他的人氣更為推高. 自從古師傅開設了black n white之後, 這裡是不少朋友吃甜品的熱門地點, 當然, 店子能夠更新甜品餐牌實是個重要因素, 讓大家能夠對這裡保持新鮮感. 是晚來到的時候是晚上八時許, 開始是吃甜品的黃金時間, 我們一行十人, 當然要等一等, 還好的是客人在這裡也不會慢慢坐, 等了差不多三十分鐘我們就有位了. 看看餐牌, 就選了幾款我們未試過的新甜點, 當然也要了些這裡的經典之作, 讓大家一同分吃.

富士蘋果批 $78: 9分, 先來的是新出品富士蘋果批, 剛剛焗起, 當然是熱辣辣的. 這裡的做法是只用上批底, 再在上面加入蘋果. 批底夠鬆軟, 配上的是蘋果用上富士蘋果, 相當清新, 不會太酸, 質感對辦. 面頭再加上一球雲尼拿雪糕, 相當香滑, 當然, 一冷一熱的效果, 永遠是令人著迷的.

香芒青檸 $48: 9分, 姊妹一來到就被這裡的froyo所吸引, 最後在幾個選擇中揀了香芒青檸. 賣相精緻, 材料除了froyo之外, 還包裝芒果唶哩, 香芒青檸以及杏仁脆脆等等, 實是相當適合在夏天享用的. 這裡的froyo對怕酸的我來講是幾酸的, 那應該會是合大家心意的酸度. 至於滑度方面就幾對辦, 奶香也幾突出, 最後在冰度方面是不會太冰, 是在各個範疇也有水準的froyo. 其他配料都是比較清新, 芒果唶哩是幾鮮甜的, 香芒青檸是相當醒胃的, 再加上香脆的杏仁脆脆, 都是不俗的配料, 更能襯托出froyo的味道.

藍莓芝士餅 $68: 8分, 再來的是藍莓芝士餅, 其實上次來也有跟總管及Min姐試過這款甜點. 用上玻璃樽盛載, 芝士餅就在內, 單計賣相已是先聲奪人. 打開樽蓋, 傳來點點煙燻的味道, 不過未算太突出. 平日吃開的芝士餅大多是用烘焗的方法去做成, 但這裡就用上了低溫蒸煮的方法, 是令到芝士餅更加之滑, 質感是幾特別的. 不過相對來講, 芝士味就變得偏淡, 愛吃濃郁芝士餅的朋友或許會有點失望. 中間加入了藍莓, 酸酸甜甜的, 另外還有點點肉桂, 幾清香的. 跟面頭的餅碎同吃, 也增強了層次感. 這客非一般的藍莓芝士餅, 也是水準之作.

一試傾心 $30: 要了客單球雪糕給頌揚一個人吃, 揀了的味道是朱古力, 除了球雪糕之外, 還有一塊薄脆, 看上去是幾吸引的, 不知道是否令頌揚一試傾心了.

白雪尋莓 $78: 9分, 跟著來的是另一款新甜品, 就是白雪尋莓, 在白色的雪球內尋找雜莓. 店員在上檯後才把雜莓汁淋在白色雪球上, 視覺效果是幾突出的. 白色雪球就是蛋白脆餅, 蛋香足, 質感相當鬆脆, 脆餅吸收了雜莓汁, 酸酸甜甜的, 更為吸引. 打開雪球看看, 入面有一球玉桂藍莓雪糕, 平衡做得不俗, 玉桂的香味配上藍莓的酸甜味是令人滿意的. 底下的是檸檬忌廉, 當然是比較酸的, 但加入了雜莓汁之後, 是減輕了那份酸酸的味道. 這客甜品, 無論賣相, 層次, 跟味道也是相當突出的, 值得一試.

伯爵香蘋 $78: 9分, 另一款新甜品就是伯爵香蘋, 中間的就是伯爵茶牛奶朱古力慕絲, 旁邊再配上青蘋果雪葩. 先試試慕絲, 質感是相當細滑, 味道方面, 層次分明, 伯爵茶香是幾清新的, 牛奶朱古力就幾濃烈, 另外還加入了焦糖蘋果, 焦糖味香甜, 蘋果不會太酸, 正好中和了牛奶朱古力的味道. 這客慕絲, 能夠把幾款不同的食材結合在一起而取得不俗的平衡, 難得. 當然, 也不要忘記伴碟的青蘋果雪葩, 青蘋果味相當清甜, 雪葩不會太冰, 跟慕絲同吃, 也是對焦糖蘋果的一個補充.

Iced “TTF” Tiramisu $68: 8分, 上次來吃的時候未有機會試到這款招牌作, 這次當然不能再錯過了. 先奉上一小杯凍咖啡冰, 讓我們在吃Tiramisu前先清一清味蕾, 就像在吃主菜前要先吃雪葩一樣, 實是貼心的安排. 這客Iced “TTF” Tiramisu, 看名字也知道跟傳統的意大利芝士餅不太一樣. 層次感十足, 頂層是熱朱古力泡沫, 相當濃郁, 跟著就是咖啡珍珠, 質感煙韌, 幾有咬口. 再來的就是Mascarpone芝士及意大利雞蛋打成的忌廉, 相當香滑. 另外還有咖啡甘寶, 幾香脆的. 不過酒香是不太濃的, 感覺上還是有點點欠缺.

黑白芝間 $68: 9分, 最後試的也是新甜品, 就是黑白芝間, 其實即是黑芝麻燉蛋配上柚子雪葩. 燉蛋是大家常吃的項目, 這裡用上了黑芝麻, 是有趣的配搭. 燉蛋質感是相當滑溜, 黑芝麻味道相當濃郁, 吃落口帶點點芝麻粒, 真材實料. 柚子雪葩相當清新, 柚子香是幾突出的, 跟黑芝麻味道結合在一起又是幾匹配的. 至於黑跟白之間是甚麼, 原來是朱古力碎, 幾濃郁的, 也豐了這客甜品的味道.

另外, 惠顧滿$250, 用渣打信用卡簽帳, 就能夠換取精美小禮物一盒, 我們分了兩張單來簽帳, 就能得到兩份小禮物. 是個用心型盒盛載的朱古力, 包裝精緻, 用來送給愛人也會是不俗的選擇.

一口氣試了這裡的七款甜點, 都是高水準之作, 除了味道是令人滿意之外, 那份創意是更令人欣賞. 能夠在原有的甜品範疇中作出變化, 去做出令人驚喜的款式, 可見到古師傅的功力. 環境方面, 是簡潔舒適, 至於價位, 在這區來講是偏貴的, 不過計及這裡的水準, 還是物有所值的.

希望下次再來的時候能夠有機會再試試這裡的其他出品, 也許屆時會有其他新驚喜呢.

評分

味道: 9/10

環境: 7/10

服務: 8/10

抵食: 8/10

推介度: 9/10

餐廳資料:

black n white

大角咀埃華街88-102號B&D舖

2789 1330

感謝Herbert提供以上資料
個人日誌: http://herbertlui.blogspot.hk/