豬腩肉洗淨，用 椒鹽 + 百里香 + 檻欖油 yip，

原隻蒜頭連衣切開，墊住豬腩肉，用石紙包住，焗 1hr，打開石紙，將汁液連蒜頭搗出，

放入焗爐再焗 30 mins，

汁液 & 蒜頭  + BBQ醬 落鑊煮 = 醬汁，

夠鐘，食得，

肥膏屬入口即溶，一 d 都唔油，個醬汁又香。