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Mandarin Grill + Bar - 大大力的推薦
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HerbertLui
2011-01-20
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| 一直想來這裡一試, 但午餐只在週一至週五供應, 而來吃晚餐, 預算又比較高, 不太捨得來. 但最近工作忙碌, 實在很需要休息, 就特意跟文迪一同在週三請假一天,
借機會來這裡吃道午餐. 店子在文華東方酒店, 記得之前來這裡吃過下午茶, 也到過頂樓吃現已二星的Pierre. 是日的目標就是一樓的一星店. 香港的頂級扒房不少, 在11年版上, 唯有這裡能摘星, 實力是否真的比人高呢? 之前一日先打來訂位, 已經爆滿, 還好當天早上收到電話, 能以後補資格入座. 十二點半來到, 果然已經人山人海, 到一點時已經無空臺了. 平日的中午, 客人都是附近的上班族, 也以外籍人士為主. 不過這裡的侍應都是本地人, 我們來到講中文就可以. 看看餐牌, 這裡其實是沒有一個午餐餐牌, 但就有一個market specials的套餐, 兩道菜$508, 三道菜$608. 這個價位, 好像都是一眾星店中數一數二的貴. 始終一場來到扒房, 沒理由不一試這裡的扒, 就在a la carte那邊叫一客西冷牛扒, 再在market specials叫個兩道菜的餐. 先來的當然是麵包, 共有四款, 每款一人一件, 是日沒有吃早餐, 這四件麵包, 正好是我的早餐了. 這裡有個廚是專門去負責麵包, 當有客人要吃麵包時, 他才會把麵包從焗爐拿出來, 果然麵包是非常之熱, 辣手的, 相當鬆軟. 我們吃過的星店中, 要數這裡的麵包最為精彩. 比起巴黎那邊的凍包, 這裡的麵包釀人又愛又恨. 這樣精彩的麵包當然令人心愛, 但未入正題就飽了一大截, 又實在是個問題. 不管了, 一口氣連吃四件, 相當滿足. 侍應問還要否添加, 真的很想再要, 但想一想, 還是就此打住, 保存個好印象. Risotto: fennel, lobster, mascarpone: 9分, 頭盤只要了一客, 店方細心的把它分開一半, 讓我們能夠容易點分吃, 不過分了半後份量還是不少, 一個人吃的話, 應該都會把配額耗盡. 這個頭盤叫Risotto, 當然以意大利飯為主, 飯粒大大粒, 帶點韌, 當然吃得意大利飯, 就預了要慢慢咬. 用上意大利軟芝士做個汁, 加上茴香, 是相當之濃郁香口, 就算我們不太愛吃芝士, 也被這個汁吸引住. 個汁看上去是水水的, 其實吃落去是剛剛好, 不會太濕. 當然, 除了意大利飯, 還有中間的龍蝦. 開了半還是相當大隻, 夠鮮味, 爽口, 點上個意大利軟芝士汁, 有點像中式的芝士焗龍蝦, 但係就以另一個賣相呈現出來. Veal: milk fed, cabbage, bacon, jus $478: 9分, 主菜方面, 揀了吃肉, 是日的就是乳飼的小牛肉. 只是簡簡單單的一塊肉, 沒有甚麼花巧動作, 但煎得香口, 火候剛好, 肉質嫩滑, 加上點點醬汁, 已是相當之美味. 配菜方面有兩盤, 第一個是椰菜加煙肉, 相當之濃郁, 份量大, 除了增加菜蔬的比例, 更直接填滿肚子. 第二個就是薯蓉, 幾滑, 不太鹹, 又是相當飽肚, 就算好吃也不能吃完了. Sirloin: welsh, rhug estate, organic, “magic mushroom”, green bean, jus: 9分, 另一個主菜就要了a la carte那邊掛頭牌的西冷牛扒. 賣相是相當之靚, 比起碟veal, 單單是個樣已經嚇得下人. 不是用碟上, 而是用上一塊木板, 面頭加上塊玻璃, 食物就放在玻璃上. 西冷牛扒已經切開五件, 中間部份帶點紅, 外面微脆, 實在是功力的表現. 肉咬落去不會實實的, 高水準. 配菜方面有一盤青豆加蘑菇, 這個實在做得太鹹了, 是這次來最令人失望的一環. Bread and butter: brioche, raisin, apricot, vanilla $138: 10分, 吃完主菜, 當然進入我們的主菜. 本身3道菜套餐是比2道菜套餐貴$100, 就是加了一客甜品. 但經侍應介紹後, 那個frozen landscape好像不太吸引, 就不要跟餐的甜品, 自己另行在大餐牌上揀兩款去吃吧. 先吃的就是名字聽落去好大路的美式甜品Bread and butter, 咦, 不過不是pudding, 究竟是甚麼? 一上臺, 只見到一塊麵包加上一件牛油. 先吃麵包, 剛焗好的, 相當香脆, 面頭塗上相當香的奶油, 加上杏仁, 提子同埋雲尼拿, 豐富了味道. 當然, 食麵包怎也要加點牛油. 不用怕, 這件牛油其實不是普通的牛油, 而是牛油味的乳酪, 好香牛油味, 塗上麵包去吃得, 剩吃一樣得. 這客甜品, 在平凡中反轉思路, 實為相當精彩之作. Autumn: coffee, mascarpone, sponge, leaves $138: 10分, 不要跟餐那個冬天的代表frozen landscape, 反而要了個秋天. 一上臺, 就被這藝術品迷住了, 看上去, 就像在博物館看一幅上世紀的藝術品, 充分把秋天的感覺表達出來, 教人不捨得去破壞這美景. 吃落口, 咖啡味道相當濃烈, 加上意大利芝士以及咖啡酒, 其實就是tiramisu的變奏版. 這個秋天, 愛甜的一定會愛上. 實在太飽, 也不要咖啡或茶了, 就喝喝白開水吧, 這個容器也相當特別. 整體來講, 這裡的食物是相當高水準, 甜品更加令到愛甜的我們超級滿足. 服務方面, 沒有任何挑剔的地方, 環境也是好舒服. 唯一的問題是午市來的價位也非常高, 但能夠吃到如此水準的食物, 也實在值得. 大大力的推薦. 評分 味道: 9/10 環境: 9/10 服務: 10/10 抵食: 8/10 推介度: 9/10 餐廳資料: Mandarin Grill + Bar 中環干諾道中5號香港文華東方酒店 2825 4004
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~END~
人均
$501.00
| 商店 | 文華扒房+ 酒吧 Mandarin Grill + Bar |