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小店實力非凡 @三哥廚房
LizsTaste
2014-11-20
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三哥廚房在馬鞍山區是新開的擔擔麵與菜飯專門店

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每次由馬鞍山市中心乘小巴回家,透過車窗佻望總會看到一家新開食肆燈火通明,食客永遠如雲,嘗試觀察食店名牌總被簷篷遮擋視線,有個下午的起心肝探險去,這時候人潮沒晚上般擠擁,抬頭一望,店名為三哥廚房,提供是川滬菜式。



室內時尚設計,簡潔小巧,有別於一般老店傳統裝潢,令人感到舒適和溫暖。


室內設計令筆者意外,她並非傳統老格局,反而換上清新白色,如純白牆上的鳥屋、小鐘擺設或優雅花花裝飾,配合柔和小燈都為整家小店增添不少親切和溫暖感。



 這裡菜式不少,經典的酸辣湯、炒年糕、粗炒或口水雞都有供應



午市和下午菜特價套餐以麵食為主,價錢由30元至48元



是日午餐: 三哥排骨配擔擔麵和紅油抄手,十分精彩呀!


望望餐牌得知這裡主打擔擔麵麵和菜飯,午市和下午茶特價套餐款式不少,如大路的酸辣湯雲吞、雪菜肉絲和鎮江骨等都不缺,引得筆者口水直流,什麼都有興趣一試,要了份三哥排骨配擔擔麵 HK$48,其實亦可選菜飯、清湯麵或白飯、紅油抄手 HK$38及熱豆漿兩杯 (一是套餐奉送,另一是額外點的HK$10)


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一客三哥排骨配擔擔麵份量不少




芝麻醬與花生磨研香氣怎能不引人垂涎?


等了一會店員呈上麵食,香噴噴的麻醬香氣撲鼻而至,一碗擔擔麵和排骨分開上桌,前者湯底由花生、麻醬、辣油、香料等製成,材料早已磨研得幼細,面頭鋪著大量肉燥與蔥花,熱湯略帶厚度,夾起的麵條掛滿湯汁,熱騰騰、既濃香又惹味,而麵質亦滑溜,份量充足讓客人吃得飽足。



大大塊連骨排骨特別甘香多肉汁


即叫即製的炸排骨十分"巨型",賣相金黃討好,醃味帶甜香,肉味濃郁、肉質鬆軟,咬下不時流出肉汁,經典款式麵食卻做到出色水準的驚喜。



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另一份紅油抄手 (HK$28) 一客6隻,每隻都圓潤飽滿,浸在閃亮亮的鮮紅辣油當中,真教人食慾大增,最喜歡這裡以老式公雞懷舊碗碟,吃起來特別有味道,外皮薄薄滑溜,內裡豬肉餡嫩滑、肉汁也豐腴不臊,加入菜蔬增添清新口味,配上惹味刺激的紅油,肉香昇華,連續吃3、4隻也屬等閒事。


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標明是自家製的熱豆漿(HK$10),豆味也算濃郁,甜度不過高,低溫下來一杯袪寒補暖,喝得人十分舒服,同時又能解油解膩。





小試牛刀後方明白"三哥"在晚市經常大排人龍的因由,她的出現的確為馬鞍山區帶來具質素的川滬菜,很欣賞店員細心為人客講解每款菜式的煮法,並提示由於人多大可先打電話來訂座,有禮細心又講解詳細。


價錢也不過由湯粉30餘元至最貴小菜的98元,下次再光顧會選有份量的沙鍋雲吞雞、鎮江骨、花雕醉雞和酸辣湯等,不過相信要吃完招牌菜式,應要陸續分多次前來啦。



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三哥廚房
地址: 馬鞍山鞍誠街18號新港城中心一期地下12-13號舖
電話: 3481 1088

~END~
人均 $48.00
商店 三哥廚房擔擔麵菜飯專門店
EEChan2014-11-20 18:56:45
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好吸引呀
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林公子2014-11-21 01:31:32
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好吸引喎,仲幾好食
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特搜總編E2014-11-21 11:41:26
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恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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小龍2014-11-21 15:35:42
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食物賣相好唔錯
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