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[香港美食] 精品英式下午茶 @ Palm Court (朗廷酒店)
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架架麵
2014-11-25
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記得前年聖誕時份，倆口子還未成為兩公婆時就曾拜訪朗廷酒店的Palm Court，即被那華麗的裝潢和精緻的下午茶所迷倒，後來進行翻新，早前才重新開業，從日本回來後，便找一天重遊舊地，也品嚐一下全新推出的英式下午茶
來到酒店大堂，依舊是昏暗的燈光映照，Palm Court依舊華麗，換上了一系列新潮的枱椅，給人煥然一新感覺，每張枱旁已預先放置好一個高身的三層鐵架，待客人選好下午茶款式便會將食物逐一放到鐵架上，這樣的配置下，枱上就更多位置更寬敞喇 另一亮點，當然是酒店所使用的茶具，全來自著名英國瓷器品牌Wedgwood，而Palm Court暫推出兩款下午茶餐 - Wedgwood朗廷英式下午茶系列，由行政餅廚Mr Reinhard Lackner親自構思設計 
愛喝茶的朋友，絕不要錯過這裡由Wedgwood供應的款式，小丸子選了當中的Wedgwood Original，而比利則選了Lemon Ginger 泡茶也講究，侍者細心的按每款茶浸泡適當時間，送來時不留茶包，以免茶浸過久後會留有苦澀味道 Wedgwood Original這道紅茶，味香濃，有點點回甘，喝了實有點令人精神一振的感覺，而Lemon Ginger是帶着清幽的檸檬香，不會太酸，薑味也不會太明顯，原以為是茶中較重口味的一款，卻是來得清新的一道~ 
當然，只要你有小小細心，就不難留意到送來的茶壺,茶杯，與原本放在枱上的瓷器也是同出一徹喇，而這個印有Langham Rose圖案的茶具，你不會輕易在別處看到，實在太美喇~ 
嚐茶期間，三碟下午茶也送到喇，Wedgwood朗廷英式下午茶系列的兩款下午茶也會包括我們以下的鹹甜點，分別在於另一款還會有三款Pre-dessert及香檳一杯(每位計)，喜歡的朋友也可以選這一款喔 
鹹甜點安放好後，我們就來逐層解構喇，先試鹹點的一層，是五款迷你三文治 
Organic Brown egg with mustard cress 小小一件卻來得蛋味香濃 Crab, cucumber and avocado 眾三文治中最喜愛的款式 蟹肉伴新鮮的青瓜和牛油果，從來也是美妙的配搭 Cured ham with vine tomato and grain mustard 切絲的風乾火腿伴番茄，鹹中帶點點酸甜 番茄也令整件三文治不會太乾身 Langham smoked salmon with creme fraiche and dill 煙三文魚帶豐富的魚鮮香，伴着法式酸奶油，香滑得來味道層次又豐富 Poached chicken with coronation mayonnaise 水煮的雞肉仍保嫩滑口感，略嫌麵包質地較硬身 其實每款也不俗，只是整體來說會覺得有點單調，畢竟下午茶除了好吃，還要好看喔~ 
再來便是兩層甜點喇，先來中間一層的 
Blueberry Ccrumble頂的大圓環原來是總餅廚精心設計，閃爍的有點像介指，更是大碼的，哈哈~ 滿滿的藍莓是小丸子近來的最愛，可以護目喔~ 
Crispy Raspberry E'Clair 忘了提，新裝後的Palm Court，多了餅櫃供大家挑選心頭好，其中一個賣點便是不同口味的E'Clair，下午茶中大家便可先品嚐到其中一款，是紅桑子口味，味道清新自然，既甜且酸，E'Clair也十分香脆，挺好吃喎 
未能滿足的話，也可到餅櫃前再散點喜歡的口味，我倆就試多了其中的三款，分別是招牌的焦糖,比利喜愛的Orange Mocca及檸檬，三者味道同樣來得自然不造作，很滿意呢~ 
Mango Short Cake 軟綿的蛋糕，輕輕帶出芒果的味道 相對於其他甜點，無論賣相和味道也較普通 Lemon Meringue Sable 比利很愛這款，酸度對吃慣檸檬的他來說可以再提高 香脆的餅底也富牛油香，味美~ 
Almond Strawberry Tartlet 整粒新鮮的士多啤梨，多汁鮮甜 撻底則是鋪滿杏仁碎加上吉士醬，味道層次不俗 
來到最上層，先要介紹Rose Scented Lychee Mousse 一看那迷人粉紅色的『花瓣』，馬上便知是為朗廷而設的 帶茘枝味的慕絲置於迷你朱古力杯內，一口吃掉，實在滿足 
White Chocolate Pistachiodome 朱古力與開心果，以前者味較突出 
Red Fruit Mille-feuille 這款紅桑子千層酥很有水準，酸酸的紅桑子令人享受 那迷你千層酥入口香脆不散 Strawberry Lollipops 若有小朋友在場，必定送給他們逗他們開心哩!!! 
別忘了另上的英式鬆餅，有原味及提子共四件，醬料也有三款，分別是士多啤梨, 玫瑰和厚忌廉，這裡的鬆餅從來沒令我倆失望，熱烘烘的吃，鬆軟無比，塗上較特別的玫瑰花醬，味道清香怡人，而厚忌貳也挺幼滑香口哩~ 整體而言，不難看出餅廚的心思，每款甜點也是一件展品，下過了苦功，若鹹點環節略作改動，不難成為城中數一數二的下午茶系列呢~ 地址: 尖沙咀北京道8號朗廷酒店大堂 電話: 2132 7898 食物: 7/10 環境: 8/10 服務: 8/10 價錢: 7/10 推介指數: 74/100 感謝 架架麵 提供以上資料 架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/ |
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