24.11.14 (一)

早前在觀塘接到一張傳單, 介紹一間新開的韓國菜餐廳, 傳單的印刷蠻精美的, 而且還印上韓文, 感覺就是地道 (謎之聲: 這個人蠻易騙的吧!), 於是, 就在今天放工, 忽然想到它, 就往回家的相反方向, 花一小時去到這裡吃個晚餐。

傳單中的牛肋骨圖片非常搶眼吸引, 有韓文亦令人印象上加了幾分"地道分"。在駱駝漆大廈的小巷入口, 午間和晚上都有人派傳單, 而派傳單的宣傳效果似乎不錯, 在晚上8點多時, 全場九成坐位滿座。

這裡是"金羅道"餐廳的入口, 就在"駱駝漆"的巷走到最尾, 一如很多工業大廈餐廳, 由於發牌的條件關係, 餐廳理論上是只招待工廈的工友, 而不是對外謀利, 所以都要低調一點, 不能用大大的玻璃窗, 也沒有餐廳招牌, 就只能開個門口, 懂的人自己入進去就成。

餐廳用上木桌和木椅, 佈置簡約, 還蠻有點韓國味的呢。

剛坐下來, 很快有侍應端來每人兩小碟前菜, 分別是薯仔和泡菜。薯仔煮得軟腍, 加上甜甜的醬汁, 很好吃;  而泡菜則爽口, 但比較辣。另外有一杯柚子茶, 沖泡得頗濃郁, 完全不會省著柚子茶來用, 好好喝, 如果能將黑色的杯換上透明的杯, 視覺上可看清楚自己在喝什麼, 看到柚子的一粒粒, 會更加好。

其實在韓國的餐館, 前菜是可以無限添加的, 於是我也大膽一問, 問了一個年紀較成熟的男侍應, 他說薯仔可以添加, 我也順便問柚子茶是否可加, 他說只送一杯, 往後的只能加水了。可是問完之後, 他走開了, 就完全沒有行動, 既不加薯仔, 又不加水, 我們只好再追。

再找另一位主要駐守在收銀附近, 身形較壯碩和較年輕的, 疑似是老闆的男人, 這次我們沒有再問, 就只是叫他添加薯仔和水, 驚喜的是他竟然給我們加柚子茶, 我們前後總共各喝了三杯, 印象中沒有在別的韓國餐廳有柚子茶送, 這麼的疏爽, 須知道柚子茶是特飲來的, 這裡散叫都要$16。

我們來看看餐牌, 只有午間時間才有套餐, 晚上就沒有晚餐, 要散叫了。午餐的價錢比散叫便宜數元至二十多元不等, 有些午餐會送上牛肉雜菜湯及/或紫菜包飯壽司, 午餐來吃當然是比較化算的了。

這裡的韓國菜式應有盡有, 包括烤牛肋骨, 安東炆雞, 石鍋飯, 炒粉絲, 湯冷麵, 部隊鍋, 炒年糕, 人蔘雞湯等, 價錢由$55-$120, 也有韓式街頭小食如煎餃子、串魚旦湯等, 比一般韓國餐廳款式更多。我習慣試新的韓國餐廳時, 會叫一些較基本的菜, 來測試它的口味是否道地和標準, 這次就叫了全州拌飯$55 和 純豆腐湯$55。餐牌中標示辣的小辣椒公仔並不準確, 有些明明是辣的菜式例如有泡菜作為材料的, 都沒標示到。

全州拌飯$55 - 可選牛/豬/雞, 我們選了雞肉。

全州拌飯其實和石鍋飯是同一樣東西, 拌飯如沒標明是石鍋, 就用普通碗子上。

桌上放上兩支醬汁, 一支是普通的韓式辣醬(左), 味道有少許辣, 再加上微甜和咸感, 質地是很濃稠的; 另一支(右), 質地像水一樣, 味道甜甜的, 微咸, 有少許果香味, 味道討好, 就如湯汁, 問一問員工, 說這支是果汁豉油, 是餐廳自己煮的, 很特別啊, 從未聽聞過, 我們用來撈飯, 加了許多啊。

拌飯的材料有大荳芽、冬菇、生菜、蘿蔔絲、紫菜、雞肉等, 飯和料的比例大約是2比1, 個人認為如果是1比1會比較好吃。

其實正式的韓國拌飯, 是會有比較多的韓式醃菜作材料, 如泡菜、辣白蘿蔔絲等, 有了這些醃菜的味道, 再加上生蛋和麻油, 拌勻已很夠味, 不用像香港的韓國餐廳那樣的落辣椒醬調味。可是, 畢竟這裡是工廠飯堂, 不能要求太多吧。 

拌勻了的樣子和味道, 也還蠻不錯的, 主要歸功於那果汁豉油吧, 蔬菜的材料也很新鮮, 但是雞肉就完全沒有韓味, 只是一般家常方法去醃, 比較乏味, 肉質也一般, 味道像平常吃的急凍雞脾肉切塊。

 

純豆腐湯$55 - 送上來時是熱騰騰的, 用匙攪拌一下, 發現了一個水煮蛋球, 立即撈了出來, 怕被滾得全熟沒有了流心效果, 可是看像子, 似乎還是遲了少許。

水煮蛋切開還有少許蛋黃汁, 蛋白部分就全熟了, 可幸仍算柔軟, 救亡成功。

湯的顏色呈深橙色而不通透, 蠻正宗的樣子, 試一口湯, 味道辛辣中帶咸香鮮味, 辛的程度次於泡菜前菜, 可以接受的辣。看一看材料, 雖然只叫純豆腐湯, 除豆腐外還有牛肉、連殼的蜆、葱粒、瓜粒、湯中有蛋花, 怪不得有這麼豐富的味道了, 既有牛香, 亦有蜆的鮮美, 以及蛋香, 有些葱粒很爽脆, 增加了口感。

蜆肉和殼己分離, 要在湯中找回, 不過滾過湯, 蜆的鮮味都到湯中了, 蜆的本人就比較無味了; 而豆腐則是相當的滑, 表現十分好, 甚有韓國當地的口味。

不過喝到最尾, 未知是否沒那麼熱的關係, 令人覺得越喝越咸, 最後未能喝光。的確, 有些韓菜比較重口味, 對健康造成一定負擔, 但美食當前, 誰又能忍得了口呢?

拿著單自行到門口附近收銀處結賬, 兩個菜共$110, 沒有收前菜、飲品、加一服務費, 價錢十分相宜抵吃, 雖然全州撈飯有點不是韓國的味道, 豆腐湯卻是正宗好吃, 這是可以再來吃的餐廳, 再試試其他菜式啊!