和老公見面一星期只得幾小時，可能這樣令我更珍惜時間。做足reaserch，位於厚福街H8的新店Espuma是情侶或三兩知己好去處，一於試一試這裡的菜式。

裝修有格調，空間感OK。枱與枱之間不算很闊，小聲談話OK。

心水推介的有黑松露薯條。薯條老老實實平平無奇，而且好像不夠老麥的新鮮熱辣，但黑松露醬實在又香又濃，微暖的沾著薯條吃，食不了口！份量適中，我覺得二至四人食都ok！

其次是espuma nachos！從前在老家經常沾辣醬吃這種粟米片，在espuma這裡用上芝士，sour cream和綠色的牛油果醬，配有生蕃茄莞茜碎和jalapeno，份外惹味。芝士凍後會化成一大塊很難分開，我覺得如果可以換成刨芝士碎上會更好。

黑白芝麻吞拿魚卷亦是心水推介！一啖一口吞拿魚，配合黑白芝麻一起吃口感極佳。醬汁是帶微微wasabi味的沙律醬，我自己就喜觀沾著吃~ 說起來espuma有點點fushion的感覺，並不是十分西班牙，這樣更讓人容易接受。

主菜有pizza espuma。傳統薄餅底，蕃茄加大量芝士，看見已經很想吃～上面鋪有火箭菜，和四片西班牙特色腸片，味道有點點像叉燒與台灣腸之間，鹹香且啖啖肉，中和著油膩的有旁邊的那片酸蕎頭菜，我自己個人就幾喜歡這個配搭！

極愛黑松露的我非常喜歡這道黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵！黑松露味讓人食指大動，香菇薄切，份量不少。寬條麵夠彈牙且蛋味濃郁，可見大廚功架。我覺得這是整頓晚飯的highlight！

吃西班牙菜也要吃一點西班牙特色的主菜。左是海鮮西班牙炒飯，有兩隻大蝦，兩隻青口和一點蟹肉。傳統炒飯通常非常大碟，但Espuma這裡的份量大概是一口四人份，fine tune後的確比較適合香港食肆的氣氛呢。右是南瓜栗子燴飯，飯粒煮得不錯，外軟內硬的口感亦做得到。喜歡吃這種米的朋友可以一試。

至於為甚麼這裡適合情侶或女生聚會，絕大部分原因是這裡的甜品。這是伯爵茶焦糖燉蛋，earl grey味極濃，非常討喜，不甜，且覺得清淡去掉之前主菜的油膩。上面插著的那塊焦糖脆片，有一顆顆咖啡豆，苦甜兼備，男女皆宜的一道美食！

抹茶麻糬窩夫配雪糕（左）：不是一般的蛋窩夫，內裡其實是麻糬質地，煙韌有趣，淡淡抹茶味，配上綠茶雪糕和紅豆茸，日式甜品最殺菲林呢！

鮮雜果麻糬窩夫配雪糕（右）：外面是蛋窩夫內裡亦是麻糬，配有雜果，raspberry sorbet，和吉士加cream和糖漿，又是既睇得又好吃的一道甜品。

飲品方面也有不少選擇，自己挺喜歡這裡的咖啡，豆是它們的品牌NOVELL，可惜大肚婆不能喝咖啡因，唯有遲些再試吧！

總括而言，Espuma是一家不太西班牙的餐廳小店，適合輕食，甜品和喝咖啡的好地方。記得訂座，因為真是超級座無虛席！價錢和份量成正比，服務亦見欣勤，誠意推介給大家 :)

Espuma

尖沙咀厚福街8號H8 2樓 // 2739 2080 // 星期一至日: 12:00-23:00
openrice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=175038®ion=0&s=3

facebook: https://www.facebook.com/espuma.hk

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