飲茶為上著 @譽粵菜
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LizsTaste
2014-12-21
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自從侄仔與兒甥女上幼稚園後,身為麻麻兼婆婆的母親大人,大埔及馬鞍山兩邊走,弄孫樂在其中,難 得今天她較空閒,相約來個下午茶聚吧!
1. 斗門水晶蝦餃皇 (特點)
外皮晶瑩、厚薄適中,單看賣相已值回票價
每次來這裡都會入名單內的斗門水晶蝦餃皇,外皮晶瑩煙韌,厚薄分明得可輕易看到內裡餡料,粒粒巨型飽滿有水準,肥嘟嘟的蝦肉鮮香彈牙,傳統製法加入肥肥豬肉粒和爽口筍粒,增添了份油香,醃味惹味又爽滑。
2. 翡翠鮮蝦菜苗餃 (大點)
每件都是具欣賞價值的藝術品
我喜歡廣東蒸餃,欣賞它外皮通透,每件都如藝術品,如這客脹卜卜的菜苗餃,亮麗澄麵粉皮下也能看到菜苗和大量蝦粒,趁新鮮蒸好咬一口,外彈滑內juicy,豆苗軟腍清香,也是必選系列呀!
索盡精華汁料的魚肚是當中最矜貴食材
秀色可餐的兩大件雞紮,分別由腐皮包裏滑份量十足、全為厚切食材,有嫩雞肉、粉綿芋頭、火腿、冬菇和魚肚,食物各自發揮其香氣,多種不同口感,最珍貴當然是吸盡精華的魚肚和腐皮,一口咬下,汁料香濃滲進口腔各處,可幸是整體不算太油,吃得安心滿足。
4. 家鄉煎咸薄罉 (大點)
懷舊煎薄撐是母親最愛
入冬時份吃碗熱粥抖摟精神,成品上桌已傳來陣陣腐竹香氣,粥底綿身富米香,早與絲絲南瓜肉混為一體,加入大量南瓜,濃厚得化不開,加入粒粒魚肚和清甜粟米令整客粥品在清淡中不失鮮甜。
賣相十分吸引的春風得意卷,名字很喜悅,層層精彩,最外層滑溜腸粉皮包裏炸得香脆米網碎、爽口粉葛、蔥花,擁有不同質感,其意念是很好的,可惜粉葛本身沒舍味道,要淋上甜豉油才可帶出味道,但另一方面豉油會弄腍米網的脆口度,而米網本身亦索了大量油份,整體質素一般,未必會再點了。
在譽粵菜"歎茶"價錢不算便宜,但食物份量和質素都屬一分錢一分貨,若飲茶癮起,到這兒不用受輪候入座之苦,安安樂樂坐得舒適,看看茶客各自得其樂,享受一份一盅兩件的悠閒感,最開心是可與家人輕輕鬆鬆地傾談,點著滿檯點心的興奮才是真正希望獲得的樂趣呀!
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譽粵菜 地址: 馬鞍山新港城中心3018-20號舖 電話: 2613 8026
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商店 | 譽粵菜 Yu Restaurant |