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白熊喫茶店 Shirokuma Café：大展熊圖
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山區麵包王
2014-12-16
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好耐無見嘅朋友約小弟食飯聚一聚，無乜理由托手踭啫，況且，地點由佢定，最好就喺咁，唔使小弟依個掛名食家去諗。餐廳定晌德福嘅白熊喫茶店，都方便我吖，準時到無問題。
雖然據知白熊以咖喱打響名堂，不過，亦有唔少其他菜式選擇，如奄列蛋炒飯、意粉、意大利包、三文治、窩夫、芭菲……，出品比較多元化，飲品都有唔少特色，路線走近於日式咖啡室，所以，取名「喫茶店」，覺得佢意思都喺唔想出品太局限。
餐廳剛啱推出「聖誕及元旦套餐」，定價又唔算貴，分2位（$268+10%）或4位（$488+10%），包湯、沙律、主菜、甜品及餐飲，主菜又多款式，兼且夠彈性。如果唔太大食嘅女生，點個二人份嘅相信3個人都夠食，絕對划算。
餐湯有兩款：味噌湯及忌廉粟米湯，無理由唔試晒架！
傳統日式小木碗盛載嘅味噌湯，朋友話味道不俗，麵豉味幾香濃。
粟米湯就當然唔喺罐頭嗰啲啦，個忌廉湯入口幾順滑，粟米味亦都突出，味道清甜天然。
4人餐可以揀兩客沙律，最直接就兩款沙律試晒。依個沙律喺晌基本餐牌中嘅廚師推介嚟，個配搭都幾特別，西式嘅凱撒沙律加入日菜元素：溫泉蛋及櫻花蝦，淋上日式沙律汁，清新開胃，帶點濃濃蛋黃香；最有趣添加咗大量銀魚薄條，就好似常見嘅木魚刨絲咁，香脆得增加口感「脆」味。
多款新鮮蔬菜以簡單醋汁調味，對比之下，田園沙律就顯得平實，但用料仍然食得出新鮮度。
主菜分兩個類別，第一類主要喺肉類：雞牛豬蝦，而第二類則飽肚嘅粉麵飯，視乎食2 / 4人餐，再晌每個類別選擇1 / 2客作為主菜。
一客有4件牛仔骨，既然喺牛仔骨，當然配番牛咖喱汁。咪睇啲咖喱汁烏卒卒，始終喺日式咖喱，唔會太辣，而且香得嚟帶點甜味，而牛仔骨煎得頗甘香，肉味挺濃，質感仍都軟腍而富肉汁，比想像之中好喎。
雖然唔喺晌美式餐廳，但啲燒豬肋骨做得一樣有水準，一客同樣有4件，件件都既大件，又烤焗得焦香。因為豬肋骨應已搽上燒烤醬，所以唔蘸咖喱汁一樣咁惹味，咬落肉嫩帶油香，越食越滋味。
輪到另一類別，小弟覺得咖喱焗飯喺鐵膽嘅選擇，因為白熊嘅咖喱磚由日本總店製作，空運到香港再加工，質素自然穩定兼有質素。以日本肥牛入饌，配以牛肉咖喱汁，加芝士再烘焗，咁都已經非常吸引嘞，但加多一隻溫泉玉子，流緊口水未？將蛋漿、咖喱跟白飯撈勻，讓美味滲在其中，每口飯真喺美味無窮。
若稍嫌白汁焗海鮮飯及卡邦尼意粉較為大路，依個海鮮炒飯應該頗有吸引力。飯粒炒得尚算分明，內裡混入細細粒嘅墨魚及蝦仁，最正喺加入大量蟹籽，令個飯食落有種卜卜脆嘅口感。
最後上場嘅甜品喺以北海道3.7牛乳所做嘅軟雪糕新地，可揀士多啤梨口味或朱古力口味，其實都只喺淋上士多啤梨漿或朱古力漿而已。小弟揀咗後者，朱古力漿形成一絲絲「脆皮」，至於啲軟雪糕十分軟滑，極重奶香。若然士多啤梨新地加粒士多啤梨，朱古力新地加片Oreo，賣相就更好睇！
套餐包指定飲品，包括玄米綠茶、咖啡（凍 / 熱）、巨峰乳酸特飲，亦可加$10轉其他飲品。小弟一向貪新鮮，乜都想試，當然要試吓佢哋啲咖喱咖啡啦。
因為加咗乳酸，朋友話味道幾清爽，巨峰味亦唔會太「藥水」，又OK喎。
冰凍嘅抹茶雪冰絕對醒腦，抹茶味清香唔俗氣，雪冰混有不少紅豆碎，有別一般嘅紅豆粒，整體幾好飲。
雜莓雪冰比抹茶紅豆雪冰更醒神，因為唔單只夠冰凍，而且，雜莓嘅酸香味非常明確，雪冰嘅質感亦都打得綿細。
招牌嘅鮮奶咖喱咖啡有3款口味：榛子、焦糖、雲呢拿，今次就放棄至愛嘅焦糖味，改飲榛子先。將忌廉跟咖啡攪勻，口感頗柔滑，其實榛子味唔會太突出，不過，晌醇香嘅咖啡中慢慢滲出微微嘅咖喱味，感覺又真喺幾得意，夾得嚟唔會有種古怪嘅感覺，值得一試。
閒談間，大家講吓旅行，講吓工作，當然，唔少得一句聖誕快樂啦。白熊嘅鮮奶咖喱咖啡的確幾有特色，整體食物嘅水準又著實不俗，相信有力繼續大展雄圖。
個人評分
味道：8/10 環境：8/10 服務：8/10 抵食：8/10 平均每人消費：HK$145
餐廳資料：
白熊喫茶店 Shirokuma Café 九龍灣偉業街33號德福廣場2期4樓412舖 2997 2818
感謝 山區麵包王 提供以上資料 山區麵包王的網誌: http://garycwm.blogspot.hk/
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人均
$145.00
| 商店 | 白熊喫茶店 |