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★泰燒遙★不一樣的泰北泰式風
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朱迪
2014-12-30
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天氣冷，更加常吃泰菜~
但不想次次都去九龍城，不論放工去或放假去，九龍城對我來說都不算太方便。
這次跟朋友到尖沙咀諾士佛臺試泰北菜，食出了不一樣的泰式風味呢！
位於諾士佛臺的「泰燒遙」，環境比較西式，但亦有泰國菜館最吸引人的海鮮吧！
海鮮吧上的各種新鮮食材，更是每天精心選購的喲～天天不一樣！ 
再者，大廚更是泰國人喲～
每道泰北菜都很正宗喲～
不吃不知，泰北菜跟平常吃的不一樣，以醬汁為主打，亦較為辣及惹味，最適合我這濃味怪。
首先，不得不提整晚很重要的配角：自家製醬汁。
大廚特別調製的醬汁，共有12款。
由配沙律的、配海鮮的、配燒物的一一都有。
看上去樣子差不多實則各有不同，多變的酸辣度令菜色更加美味！
這裡除了以海鮮為主外，叫得「泰燒遙」，必定要叫上即叫即燒的燒烤菜式！
我們叫上了蟶子、魷魚、海鱸魚等等～
首先上菜的，是生蝦剌身
賣相很吸引呀，以Shooter 杯盛著，是呃LIKE的好朋友~
生蝦新鮮、非常爽口，配上薄荷葉及特製醬汁，原先會以為蝦味都會被搶走，反而這樣更惹味！
Shooter杯中間亦有額外的指天椒跟蒜片，我夾了指天椒跟蒜片各一片，辣味透心呀！
蝦春卷
看起來平平無奇的蝦春卷，咬開時蝦味濃郁。發覺原來是原隻海蝦拆肉炸的，怪不得！
春卷皮炸得香口，淨吃或點上自家製酸梅醬也很好食。
再來是燒物
燒蟶子
新鮮蟶子是在海鮮現點的~ 肥美、新鮮、大隻、啖啖肉之餘亦食得出鮮甜味。 
原隻魷魚切圈燒，燒得剛剛好，彈牙之餘不會過乾。
醬汁帶有非常刺激的辣及麻味，但太好吃，我一啖魷魚一啖水呢！
吃得辣的你，必試！
華欣炒蟹
看樣子不太知道它是咖喱吧！
原來華欣的咖喱是橙黃色的。
先將大大隻的肉蟹略炸，令蟹肉更加結實及香口。
蟹肉鮮甜，成斤重的蟹吃起來啖啖肉。
最驚喜的是有很多大大舊的蟹膏！！
膽固醇，係咩唻架？
咖喱較杰身，帶有甜味及辣味，但不減美味。
必叫法包點上咖喱汁同吃！一人可KO兩件，哈哈！
燒海鱸
我不大愛吃魚，所以不知道味道。
但如此大條魚真是呃LIKE都抵！
愛吃魚的朋友食得好開心，我想應該好好味～ 另外也可以弄食燒海鱸包，加上秘製醬汁，好像很好吃！ 
冬蔭公湯
用砂窩上的冬蔭公，很有霸氣吧！
既酸且辣，跟在泰國喝的差不多，非常正宗！
燒遙炒飯 
以店名命名，應是招牌菜喲～
有幾款不同的海鮮，加上炒得粒粒分明及乾身，想不到炒飯也可以很好吃。
最後要介紹這款看似簡單的甜品
椰青糕
自家製的甜品，用椰青水及新鮮椰青肉做成，愛喝椰青的你一定不能錯過！
味道非常清甜，完全是來自椰青的味道，沒有另外加糖。
我不喝椰青的，但也覺得非常不錯！
愛吃椰青的朋友讚不絕口！
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★朱迪☆
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