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・ﾟ・ღ 鮮味無窮♥ 超班鐵板燒 ♥ 鉄人旨花 ღ・ﾟ
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Kawai
2015-02-02
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逢星期五晚,都是作反之日,放工不會趕回家,約朋友食飯,享受Happy Friday Nite!
其實過去兩個星期都作病口淡淡,只想睡覺,令人好擔心....
忽然間咁好心情,朋友話要食返餐好!!
我們去左銅鑼灣新開張不久的 鉄人旨花 食鐵板餐~ wowowo!!!!
一去到,已覺得好舒服,座位並不多,
壽司吧 及 鐵板燒 位都是可以看到師傅處理食物的吧台,
我們食鐵板燒的,就被安排坐在半月形的吧台~
先送上兩道前菜 :鮮茄露筍野菜沙律 及 手作前菜
手作前菜 :類似中華沙律的東西,不過就切到 絲咁幼,入口甜絲絲,沒有渣~ 鮮茄露筍野菜沙律: 野菜夠新鮮,自製的沙律汁,富芝麻香又滑~ 
第一道菜是茄子帶子 (忘記菜名) 大大顆的帶子, 別妄想一口吃完喔~ 帶子面層輕輕煎過有點燶燶地,入面依然留有刺身的滑溜口感, 加上紫菜粉及沙律醬,帶出帶子的香甜~ 個人認為茄子油膩了一點 
海膽汁煮活龍蝦 (約一斤) 龍蝦呀!我鐘意呀!!!睇住師傅原隻拆肉,煎香,加入海膽汁, 本來我是同朋友一直在傾計,最後因為實在太香了,再專心不到~ 海膽汁好香非常惹味,龍蝦肉大大件又彈牙, 擺盤仲利用龍蝦殼,放到好似心型咁.... (如果有白飯,我可以用呢個汁食兩碗白飯~) 
食完個咁重口味的菜式,都送上一個清味蕾的枝豆凍湯, 味道清清甜甜,有枝豆的清香.... 
接著是活加州象拔蚌 (約三斤) 兩食
不同的部位 加上 厚薄, 的確有明顯不同的口感, 先上左個少量調味,味道清淡口感彈牙的, 再上係厚切,用了黑椒作調味,煙韌又惹味 兩個人食份量有點大 
接著是 煎野菜 個人覺得油膩左少少吧~ 
配料簡單的煙肉,紅蘿蔔,洋蔥,蛋等,師傅幾下手勢就把飯炒好~ 蛋白包著粒粒分明的珍珠米飯,閃令令,但食落不算油膩, 有飯香~ 
龍蝦象拔蚌味噌湯 樣子似普通的味噌湯,聞落有濃類似啤酒的酒味, 所以我只飲了一口,味道不太咸,感覺似日式湯,龍蝦肉易拆~ 
甜品是抹茶雪糕 杯底有粟米片,兩者一起吃,一時間有齊又凍又脆的感覺,確實是簡單的美味~ 
每次一坐近可以見到廚師處理食物時,我就會好開心好開心!!!近廚得食,跳起曬花~ 所以我整晚都好興奮, 簡直覺得邊睇 Jamie Oliver 邊食飯咁!!! 雖然索價不平,但難得我開心嘛! 旁邊還有 OMAKASE 廚師發辦的壽司吧,有機會都想試下!!!!
鉄人旨花
銅鑼灣謝斐道477-481 號肇明大廈 2 樓 2892-8819
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感謝 Kawai 提供以上資料 Kawai的網誌: http://iamkawai.blogspot.hk/
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| 商店 | 鉄人旨花 Shika Teppan-Yaki |